淡路島の恵み

アワジシマノメグミ

販売元

株式会社淡路島の恵み

このブランドは
サンプル商品あり

サンプルで商品をお試しいただけます。初めて仕入れる際や仕入れを迷った際にご利用ください。

商品一覧

ブランドについて

• 産地直送の鮮度と厳選素材が織りなす、類稀な旨味とまろやかな香り。

• 独自の熟成技術と匠の手仕込みで、極上の柔らかさと凝縮された風味を実現。

• 厳選淡路牛・銘柄豚・淡路どりなど、多彩な逸品で特別な食卓を豪華に彩る。

ブランドオーナーについて

淡路島の恵み

アワジシマノメグミ

幼少期より島の豊かな自然と食文化に親しみ、その奥深い魅力を多くの人に知ってほしいと願い続けてきました。大学卒業後は食品流通に携わり、地元生産者との信頼関係を強化。熟成技術や品質管理を追求し「淡路島の恵み」を創業し、伝統と革新の融合をめざしながら、鮮度と味にこだわり抜いた逸品を全国へ届けています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

淡路島の豊かな自然と伝統が育んだ食材の魅力を、より多くの方々に届けたい——。

「淡路島の恵み」は、この想いから生まれました。

淡路島は古来より「御食国（みけつくに）」と呼ばれ、皇室に食材を献上してきた歴史を持つ特別な土地。温暖な気候と豊かな自然に恵まれたこの島では、上質な食材が数多く育まれてきました。

中でも「淡路牛」は、きめ細やかな霜降りと深い旨味が特徴の逸品。「淡路どり」は、島の清らかな空気と水で育った柔らかな肉質が自慢です。「えびすもち豚」は、淡路島の風土に育まれた甘みのある脂が特徴的な銘柄豚。

これらの食材は、地元では古くから愛されてきましたが、その真価を知る人は限られていました。

私たちは、淡路島の生産者たちの情熱と技術が生み出す極上の食材を、そのままの鮮度と品質で全国の食卓にお届けしたいと考えました。産地直送だからこそ実現できる「本物の味」を通じて、淡路島の豊かな食文化を伝えていきたい。

「淡路島の恵み」は、単なる食材の販売にとどまらず、淡路島の誇りと生産者の想いを届ける架け橋でありたいと願っています。

なにをやっているのか

「淡路島の恵み」では、厳選された淡路島産の食材を産地直送でお届けすることにこだわっています。

私たちが最も大切にしているのは「鮮度」と「品質」。淡路島の生産者から直接仕入れることで、市場を経由する一般流通よりも新鮮な状態でお客様のもとへお届けすることが可能になりました。

特に「淡路牛」は、熟成にこだわり、肉本来の旨味を最大限に引き出しています。厳選された黒毛和牛を適切な温度と湿度で熟成させることで、肉質が柔らかくなり、深い風味が生まれます。この熟成技術は、長年の経験と試行錯誤によって確立された当店独自のものです。

「淡路どり」は、ストレスの少ない環境で育てられ、餌にもこだわった健康な鶏から得られる肉質の良さが特徴。「えびすもち豚」は、淡路島の気候風土に適した飼育方法で、甘みのある脂と柔らかな肉質を実現しています。

さらに、これらの素材を活かした加工品の開発にも力を入れています。「淡路牛100％ハンバーグ」や「淡路牛入れすぎコロッケ」は、素材の良さを最大限に活かした自慢の逸品です。

私たちは単に商品を販売するだけでなく、淡路島の食文化を伝える役割も担っていると考えています。生産者との密接な関係を築き、その想いや技術を理解し、お客様に伝えることで、食材の背景にある物語も一緒にお届けしています。

製品へのこだわり

【淡路島玉ねぎ生ハンバーグ】

淡路島の特産品である「玉ねぎ」と「淡路牛」を贅沢に使用した生ハンバーグは、素材の持ち味を最大限に引き出した自慢の一品です。淡路島玉ねぎの甘みと淡路牛の旨味が絶妙に調和し、ジューシーな食感と深い味わいを生み出しています。冷凍でお届けするため、必要な分だけ取り出して調理できる便利さも好評です。お子様からご年配の方まで幅広い世代に愛される、当店の人気商品です。

【淡路牛入れすぎコロッケ】

淡路牛100％にこだわった贅沢なコロッケです。澄んだ空気と清らかな水に恵まれた淡路島で育った牛肉は、まろやかな甘みと豊かな旨味が特長。その魅力を存分に味わっていただけるよう、肉の食感を感じられるように粗めにカットし、たっぷりと閉じ込めました。ひと口頬張れば、ジューシーな肉汁ととろけるような口どけが広がり、淡路牛の美味しさを心ゆくまで堪能できます。素材本来の味を活かした贅沢な一品です。

【お肉の万能だれ】

淡路島の食材に合わせて開発された「お肉の万能だれ」は、どんなお肉料理も一段上の味わいに引き上げる魔法のような調味料です。淡路島の玉ねぎをベースに、厳選された調味料をブレンドし、肉の旨味を引き立てる絶妙な配合を実現しました。焼き肉やステーキはもちろん、煮込み料理や炒め物にも相性抜群。一度使うと手放せなくなると、リピーターのお客様から高い評価をいただいている逸品です。