株式会社 武久

カブシキガイシャ タケヒサ
販売元
株式会社 武久
九州産の原木栽培しいたけで、家族の”おいしいね”に寄り添って90年。 乾しいたけから、しいたけを使用した加工品まで、これからも食卓に健やかをお届けします。
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ブランドについて

九州産の原木栽培しいたけで、家族の”おいしいね”に寄り添って90年。 乾しいたけから、しいたけを使用した加工品まで、これからも食卓に健やかをお届けします。
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1935年の創業以来、九州産原木栽培しいたけにこだわり続けて90年が経ちました。これらからも食卓に”健康とおいしい!”を伝えていきます。
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職人の手作業にこだわり、入札から選別袋詰めまで全て熟練のスタッフが手作業で一つ一つ見極めて作業しております。
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乾しいたけの販売だけでなく、忙しい毎日の中でも手軽にしいたけを取れるような調味料をはじめとした加工品の開発、販売も行っております。

ブランドオーナーについて

武久 景子

Keiko Takehisa

しいたけ屋4代目で出汁ソムリエ プライベートは2児のママ!授乳期の子供に出来た湿疹が食事を見直すきっかけに… 世界の食卓に原木しいたけの美味しさを届けたい!という思いで、毎日奮闘中。趣味は、自転車♪
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

昭和の時代は、しいたけは身近な食材でした。
そこから90年。しいたけとお出汁を通して親から子へ〈伝えていくもの、伝えていきたいもの〉のお手伝いをしていきたいと考えています。
そして、忙しい毎日の中で、手間がかかる乾しいたけは、年々消費量が減ってきました。
それは、生産者さんも同じで年々高齢化や重労働により辞める方が増えてきました。
そこで、今のニーズに合うように、手軽に使えるドレッシングなどの調味料などの加工品や乾しいたけの袋を保存のしやすいチャック袋にしたり、女性ならではの視点を入れた商品開発と、
地元、福岡県八女市の生産者さんとはチームを組んでサポート体制を整えたりして、売る。ということだけでなく、守って伝えていく。という取り組みを進めています。
日光・水・木の力などの自然のパワーのみで育つ原木しいたけは本当に、「美味しい!」というだけでなく、身体にも良いですし、何より山海の環境を守る。ということに繋がるんです。
そんな魅力が沢山ある原木栽培しいたけを、少しでも食卓へお届けしたいと思っています。
 
 

なにをやっているのか

乾しいたけも、加工品も使用するのはほどんど九州産と決めているので、大分県・熊本県などの九州各県の入札資格を持っております。
また、加工品を開発する際は、実際にキッチンに立つ機会の多い女性陣の意見をスタッフ始めお客様からも意見をいただきつつ作っていくことで、使いやすさをを第一に「毎日使いたい!」「しいたけが苦手な子でもしいたけを食べてほしい!」という気持ちで日々商品開発をしています。

製品へのこだわり

「しいたけ屋のこだわり詰めたドレッシング」
しいたけドレッシングは発売以来老若男女問わず皆様にご好評頂いている商品です。
ゆずの酸味が香る和風ベースのドレッシングですが、ベースにも果肉にもしいたけをこれでもかッ!というほど入れた自慢の一品です。
 
 
「日本の良さを伝えたい。と出来たもぐもぐだし」
しいたけ・いりこ・昆布の天然素材をひとパックに詰めた出汁パックです。
4代目である武久景子が授乳期に愛娘の顔に出た湿疹が出てしまった時がありました。
病院で処方された薬を塗っても治らず悩む日々。そんな中、食育の先生に言われて「あなたは、どんなご飯を食べてるの?あなたの食べたものでこの子を作るのよ?」その一言でハッとしました。そこから毎日、お出汁を取ったお味噌汁を飲んでいると自然と湿疹が引いてきました。
食べるものから身体が作られる。を実感した体験でした。
日本古来から続く、しいたけ・いりこ・昆布のお出汁。これほど素晴らしいものは無いと思います。
味覚は本来3歳で覚える。と言われています。大人だけでなく離乳食にもお使いいただきたい一品です。
 
 
「しいたけをもっと使いやすく。パウダーシリーズ」
忙しい毎日の中で、しいたけもお出汁も「水で戻す時間が無い…」という時はありませんか?
そういう時には、パウダーシリーズがおすすめです。
しいたけパウダーは、一度焼き上げた乾しいたけを粉末にしているので、煮込み料理の隠し味にピッタリ!ご購入いただくお客様の中には「主人がしいたけ嫌いだから、ご飯に混ぜて炊いてるの」という方や「カレーやハンバーグに入れると、コクが増した!」というお声をいただいております。
また、お出汁パウダーは、いわし・しいたけ・いりこ・昆布をパウダーにして、お好みの量をサッと沸騰したお湯にお味噌やコンソメなどのスープの素と一緒に溶かしていただくだけで、
 
 
 
 
 
 
 
 
 

どんな方に支持されているのか

70代から20代の方まで幅広い年代の方に愛していただいています。
70代の方はお出汁や煮物用に乾しいたけが人気ですが、60~20代の方にはドレッシングやポン酢などの加工品が人気です。
 
中でもドレッシングは和風ベースの中にもしいたけを入れ、そこへ果肉としてもしいたけを入れた少しドロッとしたお野菜だけでなくお肉にも合うドレッシングに仕上げており、ご購入いただいたお客様からも「美味しい!」「ハマった!」などの嬉しいお声を頂いております。
 
その他の商品も原木しいたけの美味しさを余すことなく詰め込んでいる自慢の商品です!
 
 
 
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