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白ごはん.com

シロゴハンドットコム

販売元

合名会社山本佐太郎商店

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ブランドについて

1日に約100万PV、年間で3億PVを超える人気レシピサイト「白ごはん.com」の食品ブランドです。

国産素材とごはんが進む味わいにこだわった無添加ふりかけ4種は、シリーズ累計25万袋を販売！

おうちで手軽に本格的なだしを楽しめるよう、粉末だしやパック等、用途に合わせて3種類を展開！

ブランドオーナーについて

冨田ただすけ

TADASUKE TOMITA

家庭料理を伝えるレシピサイト「白ごはん.com」運営。名古屋の日本料理店での修業や食品メーカーでの研究開発などを経て、2008年に「白ごはん.com」を立ち上げる。サイトやYouTubeにて「また作りたい、また食べたい」レシピ情報を日々発信するとともに、山本佐太郎商店と立ち上げた「白ごはん.comストア」ではオリジナル商品を中心に「ずっと使えるもの、毎日食べても飽きないもの」を目指し、厳選した素材を活かしたふりかけやおだし等の商品を展開している。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

無駄なくシンプル。天然素材にこだわり。

たとえば、いま市販されているだしパックには、「調味料（アミノ酸等）」と表記されることの多い化学調味料はもちろん、無添加とうたっているものでも、「たんぱく加水分解物」や「酵母エキスパウダー」などが配合されていることが多いです。

食品メーカーの研究開発職で味づくりの仕事をしていた時期があります。

昆布やかつお節などの原料よりも安い値段で味を濃くできるから、そういったものを入れる傾向にあります。

ただ、それらが何から作られているか、原料を見ることはなかなかできません。

数年前、サラリーマンの頃に中国への出張でたんぱく加水分解物を作っている工場を見学したことがあるのですが、工程は説明してもらえても、原料を見せてもらうことはできませんでした。

そんな経験もあって、目で見てわかるくらいの安心できる素材だけを組み合わせた、本物の香りとうま味が感じられるだし取りのできる選択肢を作りたいと思い商品づくりに至りました。

なにをやっているのか

年間3億PV「白ごはん.com」のレシピサイトから展開するオリジナルブランド。

また作りたくなる和食の家庭料理レシピを発信する白ごはん.com。料理人の冨田ただすけが厳選した商品を展開しています。

毎日使えるような、やさしさ、美味しさのあるだし汁を目指して

昔から変わらない和食のだし取りは、昆布とかつお節の組み合わせだったり、料理によっては煮干しや干し椎茸を使ったりと、だし汁そのものが、素材の味をシンプルに引き出すものです。そんなだし汁は、香りがゆたかで、やさしい旨みが口に広がります。

このだしブレンドは、同じようにまじめな素材だけを使い、そのだし汁を飲んだだけでほっとできるような、やさしさと美味しさを両立したいと思い作りました。余計なものは入れず、シンプルにかつお節、昆布、あご、干し椎茸と４つの天然素材だけを混ぜ合わせています。

製品へのこだわり

国産わかめと国産ひじき、素材を活かしたふりかけで、飽きずに食べていただけます！

白ごはん.comの『わかめふりかけ』と『梅ひじきふりかけ』は、

どちらも「ソフトタイプふりかけ」と言われる、しっとりやわらか食感なのが特徴です。

国産という原料にこだわって作るのであれば、わかめやひじきの素材本来が持つ味わいや風味を活かしたいと思って味づくりをしました。

化学調味料や甘味料、香料、酸化防止剤、酵母エキスやたん白加水分解物など、一般的なふりかけに入りがちなものをなくして、できるだけ素材そのものの美味しさを引き出すような素材の組み合わせにしています。

どんな方に支持されているのか

余計な添加物をつかわず、できる限りシンプルで、素材そのものの味わいを感じられる商品を展開しています。おうちで安心して美味しい和食を楽しんでいただけるラインナップですので、ご自身はもちろん、ご家族の健康をきづかい毎日のお料理をされる皆様に是非手に取っていただけたら嬉しく思います。

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