而不是 「taste」， “feel”。 京茄子融化的時候，你無言以對。 從這一口，請進入「寧靜的食物」的世界。 在京都下鴨的一個小作坊里，茄子麻里泡飯被醃制和烹飪，就像祈禱一樣。 這不是味道的強度，而是令人難忘的回味。 在大正時代，京鴨的土地在夏天到處都是茄子田。 我們家族的第一代 Toshikazu Asada 是最早研究保存和美味的人之一，我們今天引以為豪的茄子 Tsukuni 誕生並命名為 Marizuke。 將醃制了兩年的茄子送回，在 Kamo 的夏季水中切碎，不使用醬油、糖、味醂等烹飪，耐嚼的麻里泡飯就完成了。 初學者的實際樣本。 冷藏后食用。