關於品牌
“Kyo Eggplant Asada”主要生產和銷售由第一代(已故的 Toshiichi Asada)在大正 10 年設計的“茄子Marizuke”。 我們特別注重老式的手工味道,並繼續保護這種味道。
我們對真實性的承諾和對 Kamo-ism 的繼承是我們的意義。
在保留已經形成的飲食文化傳統的同時,我們繼續接受 「表達獨特的原創性 」的挑戰。
通過我們製造的品牌產品,我們在社會中創造功能,建立讓與我們相關的每個人都快樂的關係,原始的日本文化,日本人的精髓,以及作為日本人的方式。
我們的目標是成為一家環保型公司。 我們將創造一個讓孩子們將來可以舒適地度過時光的環境,我們將參與環保農業(自然農業)。
關於品牌擁有者

麻田昭仁
AKIHITO ASADA
畢業后,他進入了京都市的一家老字型大小酒店,在那裡他學習了熱情好客的精神以及京都美食的傳統和深度,然後在廣告行業擔任創作者並體驗了行銷等實際工作后獨立了。 2007年,他成立了家族的泡菜店 Asada Co., Ltd.,作為第四代,他繼承了家族企業並一直延續到今天。
我不是在經營一家企業,我是在做最好的東西,“我一直牢記在心。
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品牌故事
我們為什麼要這樣做?
我們在做什麼?
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它?
活在當下的日本美神
熱愛大自然每一刻的心創造了一種文化,欣賞每一刻的獨特之處。 日本料理被登錄世界非物質文化遺產的原因之一是它表達了大自然的美麗和季節的變化。
近年來,世界開始關注實現長壽的日本食品。 每個季節都只能吃的食物與自然界的節奏相協調,對健康有益,而日本是世界上預期壽命最長的國家這一事實,應該與熱愛四個季節的日本人的心不無關係。 此外,日本料理的食材經常原樣品嘗,培養了非常細膩的味覺,我認為這種味覺和日本人的感性也有很深的聯繫。
『豐富的營養和對食材的尊重被包裹在獨創的長袍中。
飲食文化的傳承
在大正時代,京鴨的土地在夏天到處都是茄子田。
我們家族的第一代 Toshikazu Asada 是最早研究保存和美味的人之一,今天我們為我們的茄子 Tsukuni 感到自豪,它誕生並命名為 Marizuke。
種植莊稼的自身利益是“正宗食物和泡菜的傑作”。
我們至今仍將這種精神傳承至今。
我們繼續堅持老式的製造方法
・ 鹽漬兩年。
・將切碎的茄子用 Kamo 的淡水送回
・ 醬油、糖、味醂和其他任何用於烹飪的東西
・ 完成有嚼勁的馬里泡飯。
“不遺餘力地慢慢煮熟的茄子。
你咬得越多,它就越美味。
今晚來
以傳達造物主之心和日本之美為理念
“追求美味”
第一代淺田俊一的話,“根中善的,花中也好”,這是一個理論,它來自於前任知道農民特有的材料精髓這一事實。 繼承了這種主義,它強調食材本身的美味。 這就是我們製造產品的原因。
而材料的本質是充分利用它的本來面目,而不是做任何多餘的事情。 簡單就是最好,這意味著簡單。
它也類似於日本的審美意識侘寂的“不完美的美”,但我相信只有當缺少一些東西時,美麗和美味才會脫穎而出。
獨一無二的原創性表達
“在保留傳統的同時,我們將具有創造力和創新性,我們不會被智慧的慣例和邊緣之美所束縛。”
當談到日本獨特的審美意識時,“馬”和“邊緣”這兩個詞是必不可少的,就像“侘寂”一樣。
有時我們認為沒有什麼是生育能力,它實際上包含了很多東西。 這也導致在 「pauses」 和 「margins」 中找到一些意義。
“山水之美不在於花園,而在於感受它的人”,考慮到這一點,我們注重細節,並在內部設計和製造包裝。
我們的產品專為注重本質的客戶而設計,
它被那些 “對食物講究”、“犒賞自己”、“ 小零食 ”等的人使用。
最近,這種包裝也受到了年輕女性的好評。
京都的餐廳和時尚餐廳也將其用於商業用途。