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Kyo 茄子 Asada

Kyo 茄子 Asada

キョウナスドコロアサダ
供應商
株式会社あさ田
“Kyo Eggplant Asada”主要生產和銷售由第一代（已故的 Toshiichi Asada）在大正 10 年設計的“茄子Marizuke”。 我們特別注重老式的手工味道，並繼續保護這種味道。
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關於品牌

“Kyo Eggplant Asada”主要生產和銷售由第一代（已故的 Toshiichi Asada）在大正 10 年設計的“茄子Marizuke”。 我們特別注重老式的手工味道，並繼續保護這種味道。
1
「在碗中，與生命與祈禱的循環一起」 透過京都與加茂土地所培育的「茄子」，我們將向未來傳達古代日本的「循環生活」與「食物與祈禱的連結」。
2
「在重視日本的氣候、季節與手工藝精神的同時，我們在每道食物中都融入了『生命故事』，以呈現寧靜且連結的體驗。」
3
「我們提供『必備米飯』，帶回食物的溫暖與心靈的寧靜，這些正是日本根源所在。」

關於品牌擁有者

麻田昭仁

AKIHITO ASADA

畢業后，他進入了京都市的一家老字型大小酒店，在那裡他學習了熱情好客的精神以及京都美食的傳統和深度，然後在廣告行業擔任創作者並體驗了行銷等實際工作后獨立了。 2007年，他成立了家族的泡菜店 Asada Co.， Ltd.，作為第四代，他繼承了家族企業並一直延續到今天。 我們通過食物運送“東西”。 碗中包含的生命迴圈。 握住它的手觸摸土壤和水，味道是將您與氣候聯繫起來的“媒介”。 這也是一個祈禱。 不僅美味，而且是來自日本的寧靜和季節性的體驗， 我們將從京都的 Shimogamo 運送它。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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顯示原文
　
　
活在當下的日本美神
熱愛大自然每一刻的心創造了一種文化，欣賞每一刻的獨特之處。 日本料理被登錄世界非物質文化遺產的原因之一是它表達了大自然的美麗和季節的變化。
　
近年來，世界開始關注實現長壽的日本食品。 每個季節都只能吃的食物與自然界的節奏相協調，對健康有益，而日本是世界上預期壽命最長的國家這一事實，應該與熱愛四個季節的日本人的心不無關係。 此外，日本料理的食材經常原樣品嘗，培養了非常細膩的味覺，我認為這種味覺和日本人的感性也有很深的聯繫。
　
『豐富的營養和對食材的尊重被包裹在獨創的長袍中。
　
　
　
　
飲食文化的傳承
　
　
　
種植莊稼的自身利益是“正宗食物和泡菜的傑作”。
我們至今仍將這種精神傳承至今。
　
　
　
　

我們在做什麼？

　
　
我們繼續堅持老式的製造方法
　
・ 鹽漬兩年。
　
・將切碎的茄子用 Kamo 的淡水送回
　
・ 醬油、糖、味醂和其他任何用於烹飪的東西
　
・ 完成有嚼勁的馬里泡飯。
　
　
“不遺餘力地慢慢煮熟的茄子。
你咬得越多，它就越美味。
　
今晚來
　
　

對產品的承諾

　
　
致力於傳遞日本的手工之心和美麗
“追求美味”
第一代淺田俊一的話，“根中善的，花中也好”，這是一個理論，它來自於前任知道農民特有的材料精髓這一事實。 繼承了這種主義，它強調食材本身的美味。 這就是我們製造產品的原因。
而材料的本質是充分利用它的本來面目，而不是做任何多餘的事情。 簡單就是最好，這意味著簡單。
它也類似於日本的審美意識侘寂的“不完美的美”，但我相信只有當缺少一些東西時，美麗和美味才會脫穎而出。
　
　
獨一無二的原創性表達
“在保留傳統的同時，我們將具有創造力和創新性，我們不會被智慧的慣例和邊緣之美所束縛。”
當談到日本獨特的審美意識時，“馬”和“邊緣”這兩個詞是必不可少的，就像“侘寂”一樣。
有時我們認為沒有什麼是生育能力，它實際上包含了很多東西。 這也導致在 「pauses」 和 「margins」 中找到一些意義。
“山水之美不在於花園，而在於感受它的人”，考慮到這一點，我們注重細節，並在內部設計和製造包裝。
　
　
　
　

什麼樣的人在支援它？

　
我們的產品專為注重本質的客戶而設計，
它被那些 “對食物講究”、“犒賞自己”、“ 小零食 ”等的人使用。
最近，該套餐廣受好評，也受到中產階級女性的歡迎。
　
對於商業用途，它也被用作京都的餐廳、時尚餐廳、酒吧和小餐館的飲料。
此外，由於它可以在室溫下展示，因此也被用於雜貨店和天線店。
　
　
　
　
　
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