在京都加茂種植的京都茄子是一一精心準備的。 茄子麻里泡飯用獨特的肉湯醃制而成，帶出甜味和味道，嘗起來像是植根於家庭回憶和當地氣候的“歡迎回來”。 這是一道為餐桌增添寧靜季節的菜餚，也是 Asada 的起源之一。 在大正時代，京鴨的土地在夏天到處都是茄子田。 我們家族的第一代 Toshikazu Asada 是最早研究保存和美味的人之一，我們今天引以為豪的茄子 Tsukuni 誕生並命名為 Marizuke。 將醃制了兩年的茄子送回，在 Kamo 的夏季水中切碎，不使用醬油、糖、味醂等烹飪，耐嚼的麻里泡飯就完成了。 冷卻後用作蓋飯的配料。 它可以在室溫下交付，非常適合作為禮物和紀念品。