**大人が食べたい、贅沢な「大人の蒲焼」** 旬の時期に水揚げされた**北海道産・索餌（さくじ）ニシン**のみを限定使用。 脂が最も乗る貴重なニシンを直火焼きにし、**深みのある特製蒲焼ダレ**と **紀州産・臼挽き山椒**の香りを効かせた、大人のための本格蒲焼です。 ※脂が乗った時期のニシンのため、身がとても柔らかく崩れやすいです。予めご了承ください。 索餌ニシンとは、産卵前にプランクトンを豊富に食べ、 丸々と太り脂がのった時期だけに獲れる希少なニシン。 卵を持ち身が痩せた一般的なニシンとは異なり、 **ふっくらと柔らかく、旨みのある身**が特長です。 その貴重なニシンを開き、**一度直火で香ばしく焼き上げ**、 国産原料のみで仕上げた特製の蒲焼ダレでじっくり煮込みました。 さらに、本場・紀州和歌山産の**手摘み臼挽き粉山椒**をピリッと効かせ、 脂の旨みと甘辛いタレを引き締める、奥行きのある味わいに。 山椒は、鮮やかな緑色と爽やかな香りが特長の 最高品質「ぶどう山椒」を使用。 缶詰でありながら、**山椒の清涼感と刺激的な風味**がしっかりと残り、 ニシンの脂、直火焼きの香ばしさ、甘辛ダレが一体となった **まさに“大人が食べたい蒲焼”**に仕上げました。 ※本品は、対象魚の水揚げがある時期に年間分の原料を確保し製造する、生産限定品です。 --- ＜お召し上がり方＞ * そのまま盛り付けて、お酒の肴として * タレごと温かいご飯にかけて、贅沢な蒲焼丼に * うな茶漬け風にしてもオススメ。 * う巻き・うざく風など、うなぎ料理の代わりの素材に 骨までやわらかく、カルシウムも手軽に摂取できます。 【栄養成分表示】（100gあたり）※サンプル品分析による推定値 エネルギー： 211kcal たんぱく質： 14.8g 脂質： 12.0g 炭水化物： 11.0g 食塩相当量： 1.5g カルシウム： 150mg