SOUTH HORIZON BREWING No.100 Anniversary Brew ― 100バッチ目の情熱 ― SOUTH HORIZON BREWING 限定醸造 ― 100回の仕込みを重ねて辿り着いた、“SOUTH HORIZON”の現在地。 その節目を祝う一本として生まれたのが、フランスの伝統をモダンに昇華した French Style ESB（Extra Special Bitter） ― Hopera（ホペラ） です。 こちらは American ESBをベースに、フレンチホップで香りづけを施した意欲作。 モルトにはイギリス産「Simpsons Best Pale Ale」を主体に、スペシャリティモルト「Simpsons DRC」を加えることで、香ばしさと深みのあるコクを付与しました。 そこにフランス産の Triskel／Mistral／Barbe Rouge を贅沢に使用し、ハーバルでフラワリーなアロマを前面に押し出すことで、フレーバードティーのような繊細な香味 を目指しました。 酵母は「Classic Barton Ale」。穏やかなエステル香とバランスの取れた発酵が、全体をエレガントにまとめ上げます。 名前の「Hopera」には、フランス語の響きにちなみ、オペラ（Opera）とホップ（Hop）を掛け合わせた 遊び心を込めました。まるでオペラの舞台でブルワーたちが音楽のように醸造を奏でているような、情熱と調和の一杯です。 華やかに幕を開ける、SOUTH HORIZONの100回目の祝祭。 この特別な“Hopera”を、ぜひご堪能ください。 Style：French Style ESB ABV：5.5% IBU：30 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、白麹／炭酸ガス 麦芽含有率：50%以上 MALT：Simpsons Best Pale Ale Malt, Simpsons DRC HOP：Triskel, Mistral, Barbe Rouge JANコード：4582222047187 賞味期限：製造から180日 Brewer’s Comment： まだ若いSOUTH HORIZON BREWINGが高知で歩んできた100回分の“挑戦と試行錯誤”。 この一杯には、私たちが積み重ねてきた経験、仲間との時間、そして“次の目的地”への想いが詰まっています。