お米から育てた手づくり麹で仕込んだ、旨みたっぷりの醤油麹。 兵庫県丹波篠山市・ホタルが飛び交う武庫川の源流で、減農薬・化学肥料不使用のお米を育て、麹に仕込みました。 そこへ有機醤油を合わせ、じっくり自然発酵。 深い旨みと香り、まろやかな味わいが特徴です。 おすすめの使い方 ・そのままお刺身や野菜のディップに ・お刺身を一晩漬け込んで漬け丼に ・お肉や魚の下味、炒め物や漬け込み料理に ・卵かけごはんや納豆にひとさじ 和食はもちろん、幅広い料理に使えて味が決まる万能調味料です。