ベトナム南部・メコンデルタで育つ有機ココナッツの花から採れた蜜を、丁寧に濃縮した天然の花蜜の甘味料です。 原材料は有機ココナッツ花蜜のみ。まろやかなコクとやさしい甘さがあり、ミネラル由来の塩味や酸味を含みます。 飲み物や料理の風味を奥深くします。 ミルク、ヨーグルト、チーズやパンケーキにはもちろん、煮物、ドレッシング、発酵調味料、お菓子作りにもおすすめ。液体なので溶けやすく、砂糖やはちみつの代わりとして手軽に取り入れられる仕込みにも使いやすい甘味料です。 季節の果物とも相性がいいです。 有機食品やヴィーガン商品、自然由来の甘味料をお探しの方におすすめです。赤ちゃんから幅広い年齢の方に使っていただけ、砂糖を摂ることに心配がある方にもご支持いただいております。 カフェやレストラン、菓子・パン・ケーキ製造、商品開発など、使用料の多い事業者に適した1.4kgの大容量サイズです。