鹿児島で水揚げされたかつおの血合いだけを細かくしただし粉（コクだし粉）です。 今までの料理に足りなかったコクを出すには最適の商品のため、このコクにはまってリピーターが続出している商品です。 味噌汁、煮物、そばやうどんのつゆなどの出汁や、焼きそば、お好み焼き、たこ焼き、トッピング等、幅広いお料理にお使い頂けます。 血合い部分には一般の鰹節に比べ、多くの栄養素（鉄、カリウム、タウリン、DHA等）が含まれています。 化学調味料・食品添加物・粉末醤油や食塩などの調味料も一切使用しておりません。 血合い粉は旨味が凝縮されているため、少量でも濃厚なお出汁がとれます。 職人の手作業にて加工しているため、商品にバラツキがでる場合もございます。ご了承ください。