Japan Great Beer Awards 2024：銀賞獲得★★ 「Fun guy Fungi」は、椎茸出汁と白麹を巧みに融合させたセゾンスタイルのクラフトビールです。このビールは、ドライでありながらもクエン酸の心地よい酸味と、椎茸の風味を残さず深い旨味だけを抽出する製法が特徴です。名前の「Fun guy Fungi」は、酵母と麹、そしてキノコの「FUNGI」と、楽しさを連想させる「FUN GUY」を掛け合わせた洒落から来ています。 このビールは、ユニークで覚えやすい名前とその豊かな風味で、どんなお酒の席も特別なものに変える力を持っています。そのユーモラスなコンセプトは、飲む人たちに楽しい時間をもたらし、会話の種にもなる個性的な一杯です。 --- ボディ：★★★★☆ 苦味：★★★☆☆ 香り：★★★★☆ 甘味：★★☆☆☆ 酸味：★★★★☆ --- Style：Fungi Farmhouse Ale ABV：8.0% IBU：15 原材料：麦芽（イギリス製造）、白麹、干し椎茸、ホップ、炭酸ガス MALT：Extra Pale Ale Malt, Wheat Malt HOP：Citra, El Dorado YEAST：Bell Saison OTHERS：White-KOJI, Shitake mushroom --- ブルワーより: テーマは擬似熟成。長期熟成を経ずに複雑な香味をつけるにはと考え副原料を選定しました。計らずとも日本らしい素材になりジャパニーズファームハウス風のビールとなりました。 おすすめのペアリング料理: きのこ料理、チーズ料理、鶏肉料理、ベジタリアン料理、前菜や軽食