伝統の製法と長期熟成がつくりあげる味の極み おさしみのかけしょうゆや、肉料理の仕上げに。まったりとした甘い旨味とコク ゆっくりじっくり時間をかけて仕込む大徳再仕込しょうゆ。 発酵・熟成の二度のサイクルを経て再仕込醤油は生まれます。原材料を削らず、時間を削らず、ただ微生物の活動に委ねたこの味を、人々はかつて甘露醤油と呼びました。大豆と小麦がもたらす旨味と甘さ。自然の力で生まれる味の極みをお楽しみください。 しょうゆ全体のわずか2%以下しか使われていない国内産丸大豆を100％使用。国内産大豆、国内産小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を原料に、化学調味料・合成保存料無添加、天然醸造・長期熟成で造りました。ポストハーベスト汚染や遺伝子組換え作物の心配なく安心してお召し上がりいただけます。 【使用原料の詳細】国産の大豆（兵庫等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。※詳しくはお問い合わせください。