■マンゴーのジューシーさをそのままに インド産マンゴーをたっぷり使い、とろんとした甘みがそのまま感じられます。 空気を含ませると、香りが立ち、濃厚なマンゴーの味わいが楽しめます。 素材は、バイオダイナミック農法で作られたものを用いています。 ■本場イタリア／ミラノから直輸入 日本とイタリアでは、オーガニックの基準が異なります。 それに応えてくれたのがジルド・ラケーリ社。彼らは、demeter（デメター）規格の素材を用い、有機JAS認証（日本）の基準に合わせたドルチェを完成させてくれました。 ■イタリアンジェラート初のオーガニック認証 イタリアンジェラート界で最初にオーガニック認証を取得したのは、ジルド・ラケーリです。素材の良さを追求してきた証です。 冷凍庫から出して冷蔵庫へ10分くらい置き、容器の横を指で少し押せるくらいになりましたら食べ頃です。お召し上がりの際、空気を含ませるように少し練っていただくと、より口溶けの良いジェラートとなります。