京都のすぐき漬けから生まれた「植物由来の豆乳ヨーグルト種菌」2包入りです。 【商品の特徴】 お好きな無調整豆乳に混ぜて常温に置いておくだけで、美味しい豆乳ヨーグルトが完成します！ ※発酵に要する時間は24時間～72時間で、季節・天候・室温などにより変動します。 【お取扱い例】 ◇販売店様（オーガニック・自然派食品店様など）：店頭販売として。 ◇料理教室様：レシピ素材、生徒様へのご紹介として。 ◇オーガニックレストラン・カフェ様：食事メニューの素材、店頭販売として。 ◇旅館・宿泊施設様：食事メニューの素材、お土産コーナーの物販として。 ◇エステサロン様：ファスティングの回復食のご紹介として。 など、様々な業界様からご好評いただいております。 【すぐきヨーグルトとは】 《累計3万包突破！》 2022年夏に販売開始後「癖のない豆乳ヨーグルトが作れる」と口コミで広がり累計3万包突破！ 数々の雑誌でも話題の豆乳専用のヨーグルト種菌です。 《まろやかな味わい》 出来上がった豆乳ヨーグルトは大豆本来の甘みが引き立ち、酸味が少なくまろやかな味わいです。 そのまま食べるのはもちろん、シロップやお醤油をかけても美味しくお召し上がり頂けます。 《植え継ぎ可能》 3回まで植え継ぎが可能なので1包から作れる豆乳ヨーグルトは2.7ℓ以上。 ヨーグルトメーカーなどの電力も必要ないため、お財布や環境にも優しいエシカル＆サステナブルな商品です。 【原材料名】 米粉（国内製造）、もち米粉、乳酸菌（デキストリン、SUGUKI乳酸菌SOY-1） ■こんな方におすすすめ 《健康や美容を気遣う全ての方へ》 ヴィーガンや乳アレルギーの方はもちろん、腸活、美容、フィットネス、ダイエットなど、健康に関心のある様々なお客様からご愛顧頂いております。 ■販売実績 《企業様での実績》 自然食品専門店やペット用品店、美容サロン、フィットネスでの店頭販売や、自然派レストランやホテルのお料理などでご使用頂いた実績があります。 2023年12月には「発酵の知恵 すぐきヨーグルト」が、日本在住の外国人が選ぶ「おもてなしセレクション2023」を受賞し、都内のご試食専門店にて、海外のお客様へ向けての販売もおこないました。 -------- ■すぐき乳酸菌シリーズにかけた想い "日本古来の文化や暮らしの知恵を、現代の日本人に届けたい" 古くから日本人の健康を支えてきた発酵食文化。 その原点ともいえるのが、野菜を乳酸発酵させてつくるお漬物です。 そしてお漬物に棲む乳酸菌こそが、現代の日本人が健やかに過ごすためのカギなのではないかと、私たちは考えました。 -------- "日本人のカラダには、ニッポンの乳酸菌が合う" すぐき乳酸菌シリーズに使用されている「SUGUKI乳酸菌SOY-1®」は、京都の三大漬物と言われる名産「すぐき漬け」から採取された植物性乳酸菌です。 約400年前、京都最古の神社として名高い上賀茂神社にて「すぐき菜」の栽培が始まり、江戸時代には「すぐき漬け」として、その技術は現代に至るまで脈々と受け継がれてきました。 すぐき漬けの乳酸菌は強い塩分に漬け込まれ、栄養の少ない環境下でも力強く生き抜いてきたため、動物性乳酸菌と比べて胃酸に強く、腸までしっかり届く特徴があります。 それゆえ「SUGUKI乳酸菌SOY-1®」は、現代の日本人のカラダにも馴染み深く、毎日の健康を優しくサポートしてくれるのです。 -------- ”子どもから大人、そして愛するペットまで、家族みんなの健康を支えたい” 例えば、ほとんどの豆乳ヨーグルトには、チーズや乳製品などから採れた動物性乳酸菌が使用されています。 しかし原材料を見ても、乳酸菌が動物性なのか、国産かどうかさえ分かりません。 そこで私たちは、「余計なものは一切入れない」商品づくりにこだわり、完全国産・100％植物性の乳酸菌を開発することにしました。 すぐき乳酸菌シリーズのひとつである「発酵の知恵 すぐきヨーグルト」は、乳酸菌の粒子がとても細かく、なんらかの粉末に付着させる必要がありましたが、国産原料にこだわる中で試行錯誤を繰り返し、発酵の邪魔をしない「米粉」を使用することで製品化に成功しました。 このように開発された私たちの商品は、たくさんの人を元気に、笑顔にしてくれると信じています。