地中海の風景を思い起こさせる、青とオレンジの華やかな色彩が目を引く、スペイン産のエキストラバージンオリーブオイルセット。 スペイン アンダルシア地方で、家族代々、200年以上にもわたってオリーブオイル生産に携わるパラシオ・マルケス・デ・ヴィアナから姉妹ブランドとして2020年3月に誕生した「パティオ・デ・ヴィアナ」 近年はフレッシュな味わいの早摘みのオリーブの実から作られるオリーブオイルが評価されてブームになっていますが、生産者が「昔ながら愛され続けたマイルドな味わいのものを作りたい。オリーブ市場には、まだこのジャンルでは品質の良いものが少ない」と思い、今までのノウハウを詰め込んで、この高品質なオリーブオイルが作られました。 熟したオリーブの実から作られた、スペインで長く愛されているマイルドな味わいのオリーブオイルです。 和食、洋食問わず、日常のお料理に取り入れやすく、万人受けします。 【ピクアル種】 フレッシュでクリーンな香り高い緑色のエキストラバージンオリーブオイルです。フルーティな香りとわずかな辛味と苦みを楽しめます。ピクアル種は特に耐酸化性を評価されているため、高温での調理にもおすすめ。 ボトルは目を引く鮮やかなブルーと、農園内の自然をイメージしています。 収穫後3時間以内にコールドプレスをし、酸度は0.18％。 【アルベキーナ種】 バナナやリンゴのような熟したフルーツとアーモンドを想起させる甘みのあるオリーブの繊細な香り。また艶のある緑色のEVOOです。優しく口の中で広がり甘く滑らかであっさりとしている、初心者の方にお勧めのオリーブオイルです。 ボトルは鮮やかなオレンジ色。収穫後3時間以内にコールドプレスし、酸度は0.23％。 品質管理には特にこだわり、収穫から出荷までの全行程を100%管理しています。収穫から3時間以内に搾油されるため、品質を表す酸度は基準値である0.8%を大きく下回る。品質にもこだわり抜いた商品です。 世界最大規模の国際的なオリーブオイルのコンテスト、『オリーブジャパン』では金賞を受賞するなど、食のプロフェッショナルの間でも高い評価を得ておりその優秀性を証明されています。 有機農法・自然農法の一種で、循環型農業である「ビオディナミ農法」を取り入れ長期にわたり強い土壌作りをめざしています。広大な農園はサスティナビリティな活動だけでなく、「人と社会、地球環境、地域のこと考慮して取り組む」エシカルな活動と企業の社会的責任（CSR）にも、全力で取り組んでいます。その活動が認められ、国際認証のSGE21を取得しています。 ●ピクアル（ブルーボトル） 《テイスティングノート》 フレッシュでクリーン、そして香り高い緑色のエキストラバージンオリーブオイル。穀物や野菜の明るい緑色のオリーブオイルで、熟したトマト、アーティチョーク、穀物を特に感じます。口の中でバランスの良い風味が持続し、ピクアル種特有の香りをお楽しみいただけます。 《オススメの食べ合わせ》 サラダのドレッシング、野菜のクリーム、ハム、BBQ、チーズ、アンチョビ、燻製料理との食べ合わせが最適です。 ●アルベキーナ（オレンジボトル） 《テイスティングノート》 バランス良く調和のとれたエキストラバージンオリーブオイル。バナナやリンゴのような熟したフルーツとアーモンドを想起させる甘みのあるオリーブの繊細なアロマです。艶のある緑色のEVOOです。優しく口の中で広がり甘く滑らか、そしてあっさりとしています。 《オススメの食べ合わせ》 白身魚、野菜、クリーム、デザート、フレッシュチーズ、アイスクリーム、マヨネーズ、ソースとの食べ合わせが最適です。