矢切ブルワリーの定番HazyIPA。 Nectraron/Citra/CryoCitra/Cascadeを限界まで使い、 柑橘×トロピカルなフレーバーを最大限に引き出したRichなHazy IPA。 各ホップを酵母によるバイオトランスメーションを意識して、3回ドライホップしました。 発酵の途中やコールド温度帯に、複数回に分けて投入することで苦味を最小限にして、 トロピカルでありながらシトラシーでふくよかなHazyに仕上げました。 CANVASの由来は無限の可能性を秘めたビールの世界へリスペクトを込めて。