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矢切ブルワリー

矢切ブルワリー

ヤギリブルワリー
販売元
矢切ブルワリー合同会社
酒類免許
有
戦国時代の古戦場 「矢切」 の地から クラフトビールの新たな歴史を紡いでいく
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ブランドについて

戦国時代の古戦場 「矢切」 の地から クラフトビールの新たな歴史を紡いでいく
1
ほかの醸造所では作っていない変わったビール作りを目指しています。
2
変わったビールの前に、美味しいことは大前提。代表と醸造者二人が「うまい」と思ったものしかリリースしません。

ブランドオーナーについて

代表の渡辺と醸造担当の石田 大学の自転車競技部時代からの厚いチームワークで、誰でも楽しめる美味しいビールづくりを目指す
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

矢切ブルワリーを立ち上げたきっかけは、矢切の魅力をもっと多くの人々に伝え、矢切を盛り上げるために立ち上げました。矢切には寅さんで有名な矢切の渡しや、自然豊かな環境と歴史的な背景があり、クラフトビールを通して地域の活性化に貢献したいと考えました。また、私たちのビールが矢切を訪れるきっかけとなり、矢切に足を運んでもらえる一助になればという思いも込めています。
　
クラフトビールは、ただの飲み物にとどまらず、人々をつなげる強力なツールだと信じています。お店で友人や知らない人と語り合いながら飲むクラフトビールは、コミュニケーションのきっかけを作り、新たなつながりを生む力を持っています。私たちは、この「つながり」を大切にしたいと考えており、矢切ブルワリーのビールがそんな場を提供する一端となれるようにしたいと思っています。
　
私たちのビールは、単なる飲み物ではなく、地域の文化や物語を感じさせるものです。矢切ブルワリーのビールを通じて、地域の魅力を伝え、矢切が新たな注目を集めるきっかけとなればと思います。
　
また、矢切ブルワリーは、革新性を追求しながらも、地域とのつながりを大切にしています。私たちのビールが、矢切を訪れるきっかけとなり、矢切の魅力を再発見してもらうためのツールになれればと考えています。クラフトビールは、味わいの多様性とともに、人々を繋げ、楽しさを共有できるものです。その力を活かして、矢切の新たな魅力を広めていくために取り組んでいます。

なにをやっているのか

矢切ブルワリーは、「クラフトビールの楽しさをすべての人に届ける」ことをテーマに、初心者からビール愛好家まで幅広い層に楽しんでもらえるビールを作っています。特に重視しているのは、口に含んだ瞬間に広がるフレーバーの奥行きと余韻。飲みやすさと個性を両立させることで、クラフトビール初心者でも親しみやすく、同時に玄人の方々にも新しい発見をもたらすビールを目指しています。
　
クラフトビールが初めての方や、ビールの苦味が苦手な方にも楽しんでもらえるよう、フルーツを使ったビールなど、親しみやすいフレーバーを意識した商品開発を行っています。飲みやすさを大切にしながらも、クラフトビールならではの奥深さを感じられるラインナップを展開しています。
　
一方で、ビールを飲み慣れた方々にも新たな発見を提供できるよう、ホップの組み合わせや醸造法にこだわり、フレーバーやアロマを最大限感じられるよう追求しています。熟成する毎に美味しくなるビールや、ホップを最大限感じるビールなど、一杯飲むごとに新たな魅力を感じてもらえるものを提供しています。
　
また、私たちのビールは「どこにいても楽しめる味」を意識して醸造しています。矢切を知らない人にも興味を持ってもらえるよう、ユニークで印象に残るビールを開発し、「このビール、どこで作ってるんだろう？」と興味を持ってもらうことで、全国の人にもおすすめできる商品を展開しています。
　
初心者の方には「ビールってこんなに飲みやすいんだ！」という驚きを、クラフトビール愛好家には「こんな組み合わせがあるんだ！」という発見を。それぞれの人が楽しめるよう、バラエティ豊かなラインナップを展開し続けています。バイヤーの皆様には、矢切ブルワリーのビールが多くの人に愛され、新たな体験を生むきっかけとなることを心より願っています。

製品へのこだわり

#### **CANVAS / Hazy IPA**（スタイル：IPA｜ALC：7.0％）
矢切ブルワリーの定番Hazy IPA。Nectaron、Citra、Cryo Citra、Cascadeホップを贅沢に使用し、柑橘とトロピカルなフレーバーを最大限に引き出しました。独自の3回ドライホップ製法を採用し、発酵の途中やコールド温度帯に投入することで苦味を抑え、ジューシーで芳醇な味わいに。ヘイジーIPAの豊かな香りと滑らかな口当たりが楽しめます。ビールの可能性を表現する「CANVAS」の名の通り、何度も飲みたくなる一杯です。
　
#### **SUNPARADE / GOSE**（スタイル：GOSE｜ALC：7.0％）
ライムとグレープフルーツのフレッシュな酸味に、ゴーゼ特有の塩味が加わった、新感覚の爽快エール。特殊な酵母を使用し、アルコール発酵と同時に酸味を引き出すことで、バランスの取れたフルーティーな仕上がりに。フルーツピューレを大量に発酵させることで、複雑ながらもキレのある味わいを実現。ビールの概念を覆す爽快感が魅力で、暑い季節や軽快に飲みたいシーンにぴったりです。
　
#### **MERCKX 青**（スタイル：ベルジャン ブラウンエール｜ALC：8.0％）
ベルギーの伝統的なブラウンエールをベースに、ウイスキー樽熟成を思わせる芳醇な香りをまとわせた一杯。ノーブルホップを使用しつつ、独自の製法によって奥深い熟成感をプラス。アルコール度数8.0％とやや高めで、瓶内熟成による味の変化も楽しめるため、時間とともに深まる風味をじっくり味わえます。ベルギーの伝説的な自転車選手にちなんだ「MERCKX」の名にふさわしい、クラシックながらも新しさを感じる一杯です。
　

どんな方に支持されているのか

矢切ブルワリーのターゲット層は、クラフトビール愛好者からビール初心者、さらにはビールが苦手な方まで幅広い層を対象にしています。特に、ゴーゼはその爽快な味わいと酸味が特徴で、女性を中心に人気があります。ライムやグレープフルーツのフルーティーさと塩味が絶妙に絡み合うため、軽やかで飲みやすく、ビールに馴染みがない方にもおすすめです。
　
また、クラフトビール初心者にも手に取りやすいラインナップを揃えており、CANVASはHazy IPA好きの方々も納得のフレーバーを提供します。トロピカルでジューシーな味わいが、IPAファンにとっても満足感を与える一杯です。
　
さらに、MERCKXはウィスキー好きな方に特におススメです。ウイスキー樽熟成を思わせる深い香りと味わいが、ウィスキーの風味を好む方にも響くビールです。高めのアルコール度数とその深い風味が、特別なひとときにぴったり。
　
スッキリとした飲み心地を求める方には、Saison de Bleuが最適です。軽やかな口当たりと程よい苦味が特徴で、どんなシーンでも飲みやすく、1杯目にもおススメです。
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