―すべての命は機（とき）なくしてはありえない。― 機（とき）有るべしは天然醸造により、長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。 国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用し、有機JAS認定蔵で醸す極上の醤油です。 ※有機JASは3年以上無農薬・無化学肥料で土壌づくりに取り組み、その畑で採れた穀物がやっと認定を受けることができます。除草剤も使わず大変な手間ひまをかけ、生産性も低い中、国内の農家のみなさんが苦労してつくる希少な大豆・小麦を使用しています。 【使用原料の詳細】北海道産の有機大豆、北海道産又は兵庫県産の有機小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。