あっさり上品な寒サバの水煮（だし入） ― 割烹料理のような“おだし”で味わう、新しいサバ水煮 ― ※2025年1月発売 千葉産直サービスの人気商品「とろさば缶」が、近年の原料難により製造困難となる中、 **新たなジャンルとして開発したのが、この〈割烹さば缶〉です。** 使用するのは、**晩秋〜冬に獲れる良質な国産寒サバ**。 とろさば缶に比べると脂は控えめですが、身質のよい良型の寒サバを厳選しています。 本品の最大の特長は、**和食文化に欠かせない「おだし」の力**。 素材100％の**昆布・かつお節・さば節**、三種のだしをきかせ、 **だしと対馬の塩だけ**で、骨までやわらかく、上品に煮付けました。 余分な調味料は使わず、日本人が慣れ親しんだ“おだしの旨味”で、 あっさりとした寒サバの持ち味を引き立てています。 水煮でありながら、味わいはまるで **「ちょっといい和食・割烹料理店でいただく煮魚」**のよう。 そのまま食べても十分おいしく、 さらに特筆すべきは**缶の煮汁のおいしさ**です。 この煮汁は、 昆布・かつお・さばの旨味に、サバ自身の魚の旨味が加わった、 **濃縮した“合わせだし”そのもの。** 薄めることでこそ真価がわかる、上品なだしの味わいは、 味噌汁や鍋に使えば**「だし要らず」**で、 まさに商品名の通り、**割烹料理店で出てくるような味**に仕上がります。 ☆ このサバのだしのおいしさが一番わかる使い方 **味噌汁の黄金比 （1缶分）** 　水 約500cc ＋ 味噌 約45g **鍋の黄金比 （1缶分）** 　水 約500cc ＋ 酒 大さじ1 ＋ 白たまり 大さじ1 ＋ 塩 ひとつまみ（1缶分） すでに、かつお・昆布・さばの複合だしがきいているため、 驚くほど奥行きのある味噌汁が簡単に完成します。 ☆ 商品のポイントまとめ * 国産・旬の寒サバを限定使用 * とろさば缶より脂控えめ、あっさり上品な味わい * 昆布・かつお・さばの三種だし＋塩のみ * 身も煮汁も主役になる「割烹仕立て」のサバ水煮 【栄養成分 （100gあたり）】 ※サンプル品分析による推定値 エネルギー： 152kcal たんぱく質： 19.3g 脂質： 8.3g 炭水化物： 0.0g 食塩相当量： 0.9g カルシウム： 210mg