四万十川の清流で育った鮎を使用し、鮎特有の香ばしさと旨味を活かした焼鮎醤油です。 鮎を炭火でじっくり焼き上げて出汁を抽出し、本醸造醤油と合わせることで、コクと鮎の風味が絶妙に調和。 まろやかで奥行きのある味わいが特徴で、刺身や冷奴、焼き魚、煮物、卵かけご飯やお茶漬けなど、さまざまな料理に使える万能調味料です。 四万十川の自然の恵みを活かした贅沢な一滴をお楽しみください。