焼鮎醤油は、四万十川の清流で育った鮎を使用し、鮎特有の香ばしさと旨味を活かしています。 鮎を炭火でじっくり焼き上げた『焼鮎』から出汁を抽出し、本醸造醤油を合わせることで、醤油のコクと鮎の風味が絶妙に調和し、深みのある味わいに仕上がっています。 焼鮎の香ばしさが醤油に溶け込み、まろやかで奥行きのある風味が特徴。 和食はもちろん、さまざまな料理にアクセントを加える万能調味料です。 刺身や冷奴、焼き魚、煮物の隠し味、卵かけご飯やお茶漬けにもおすすめ。 四万十川の自然の恵みを活かした贅沢な一滴をお楽しみください。