100％自家農園産有機リンゴ使用 リンゴリらっぱの有機シードル2022(Fattoria AL FIORE) 最大限の手間と愛情をかけて育てた有機JAS認証のオーガニックリンゴのみを使用して醸造したシードル。 その味わいを最大限引き出すため、破砕後すぐには搾らず、オレンジワインのイメージで長期醸しを行ってから搾汁。 出来るだけ圧力低めで短時間の搾りで酸化を極力避けて樽詰めし、リンゴ由来の抗酸化作用を信じて、そのままシュールリーで熟成。乳酸発酵も終了し、澱がしっかり下がったところでリンゴ果汁を添加してボトリング。 SO2無添加。 委託醸造先は宮城県のファットリア・アル・フィオーレ様。 来年度からの自家醸造を目標とするリンゴリらっぱにとっては、将来的にトップキュヴェとして掲げていきたいこだわりの製法として、今回樽発酵のシードルを委託醸造していただきました。 有機の認証を取得し、年々個性的な味わいを感じられるようになってきた我々のリンゴを使ったシードルの目指すべき道のひとつとして、アルフィオーレの目黒さんに導いていただいたと思っております。 しっかり冷やして、すっきり楽しむだけでなく、ふくよかな旨みをじっくり楽しめる商品となっております。 ----- ［原材料］有機りんご ［内容量］750ml ［アルコール分］6.5% ----- 【ご注意（必ずお読み下さい！）】 開栓時、泡や果実酒がが噴き出すことがあります。ほぼ噴き出しますので、ご注意ください。 開栓方法は、よく冷やしてから振ったりせず、ボールなどに入れてゆっくりと開栓してください。 濾過をしないで瓶詰めしていますので、果実由来のにごりや澱が残りそれが格別な風味となっています。瓶を通して見ると澱などが黒く見える場合がありますが、この果実酒の特徴ですので、安心してお召し上がりください。