商品がカートに追加されました

最大33,000円クーポン進呈中

クーポン
進呈中

生姜百景

ショウガヒャッケイ

販売元

株式会社後藤製菓

〜1,000

Followers

このブランドの商品は
無料返品サービス対象あり

返品可能期間があるから初めての仕入れでも安心！無料返品サービスの利用条件をご確認ください。

商品一覧

ブランドについて

おすすめ①【GINGER SHOT／有機JAS認証】温泉の蒸気で24時間蒸した国産の有機生姜を配合し、自然な美味しさに仕上げたウェルネスドリンク

おすすめ②【有機生姜粉末／有機JAS認証】国産の有機生姜をじっくり加熱・蒸し、石臼挽き製法で微粉砕した力強い辛みが特徴のジンジャーパウダー

おすすめ③【有機生姜シロップ／有機JAS認証】有機素材の魅力を真空濃縮製法で閉じ込めた、生姜の力強い辛みと、檸檬と蜜柑の爽やかな酸味が特徴の希釈シロップ

ブランドオーナーについて

後藤　亮馬

RYOMA　GOTO

大分県臼杵市の食文化である「生姜の幸うすきせんべい」を製造販売する創業105年の老舗「後藤製菓」の五代目アトツギ｜2021年7月に事業承継。大学卒業後家業入社⇒100周年記念ブランド「IKUSU ATIO」設立⇒半年で売上140％達成⇒コロナ禍で売上7割減⇒事業転換を決意⇒有機生姜の自社栽培に挑戦⇒新ブランド「生姜百景」設立⇒生姜せんべい職人から生姜職人へ挑戦中！中小企業庁主催「第1回アトツギ甲子園」ファイナリスト

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

私たちは、創業100年を越える老舗の生姜せんべい職人です。大分県臼杵市の食文化である「うすきせんべい」を中心に、一世紀以上地域と共に生きてきましたが、コロナ禍で一時売上は約７割減少し倒産の危機を迎えました。

そんな中、元々お菓子作りに使用できずに年間最大２ｔも廃棄していた生姜の搾りかすを再生した「有機生姜粉末」が農水省のＡＷＡＲＤで最高賞を受賞し、初めて生姜のお菓子では無く、生姜だけの加工品で評価を得ました。

これをきっかけに、生姜せんべい職人から、生姜職人へ再挑戦することを決意し、加工だけでなく有機生姜の自社栽培も開始し、有機生姜と向き合い続けるオーガニックブランド「生姜百景」を立ち上げました。

生姜百景では、オーガニックを追求したものづくりと産地づくりを行っています。

大分県臼杵市は人口約３万人の小さな町ですが、豊富な食文化や、先進的な有機農業が評価され、全国２箇所（世界でも４９都市）しかない「ユネスコ食文化創造都市」に加盟認定されました。完熟堆肥（夢堆肥）を活用した豊かな土づくりを通しておいしい有機生姜を育んでいます。

そして添加物は全く使用しない、有機素材そのものの美味しさや魅力を活かしたものづくりを心がけ、おいしい有機生姜をこだわりの加工品にすることで、日常の様々なシーンで手軽に使えるような有機生姜のある暮らしを提案します。

臼杵市は100年前、生姜の一大産地として栄えましたが、現在は完全に衰退しています。私たちは、生姜百景を通して全国的にも希少な有機生姜の栽培面積を増やし、有機農地を拡げると共に、産地復活を目指しています。

生姜を通して町の伝統や食文化を大切に育み、心と身体がほっとする美味しい笑顔や、自然環境にもあたたかい風景など…

”おいしくて、あたたかい”

百年の歴史と、百の幸せを紡いでまいります。

なにをやっているのか

全国的にも希少な有機生姜のおいしさを手軽に日常に取り入れていただくため、有機生姜の加工品を製造販売しています。

製品へのこだわり

おすすめ商品①

「GINGER SHOT」

生姜の力強い辛みとりんごやみかんの自然な甘さですっきり飲みやすい有機JAS認証のウェルネスドリンク。

【生姜の力を引き出す、別府温泉「地獄蒸し」製法】

逞しい土壌で育まれた力強い辛みの有機生姜を、ミネラル豊富な温泉の蒸気で24時間じっくり蒸すことで、ショウガオール成分を引き出しました。地獄蒸し生姜を丸ごと摺り下ろして配合し、力強くも飲みやすく仕上げています。

おすすめ商品②

「有機生姜粉末」

国産の有機生姜をじっくり加熱して蒸し、更に石臼挽き製法で細かく微粉砕しました。有機JAS認証で、力強い辛みが特徴の有機生姜粉末です。

【フードロスを削減したSDGｓ商品】

これまで使用用途がなく年間最大２ｔも廃棄していた有機生姜の繊維部分を有効活用し、力強い辛みの残る有機生姜粉末へと再加工しました。年間最大２ｔのフードロスを０に削減したこと、商品自体の品質が評価され、農水省主催のフード・アクション・ニッポンアワード２０２０で、全国1019品中の上位10品に選ばれました。