「意味のあるおいしい」を届けること。
味覚として幸せを感じられ、身体にとっても良いものを届ける。
当店だけが取り扱う【7DATES】
7DATESは、何千年もその土地に根付いていた在来種。
日本国内で販売されているデーツとは全く異なる品質。
その高い品質が会社設立のきっかけとなりました。
他のデーツと大きく違うのは、味わいと鮮度。
ジューシーでしっとりとした食感、深いコクのある黒糖やキャラメルのような風味が個性。そして、食物において種の役割は生命線です。
アボカドや桃などを例に、種がついたまま販売されている理由に劣化から鮮度を守るためです。
7DATESも、種の重量分輸送コストをかけても生命線である種を残し、現地と同じおいしさを保ち、お届けすることを目的としています。
・環境を配慮したエシカルなパッケージに込めた想い
紙素材包装のパッケージに、一粒ずつキャンディー状に7DATESを包みました。手を汚すことなく安心して食べれます。そして一つ一つ紙に包まれたものを食べる、そこに費やす時間に意味と価値を見出してほしい。
一日の中で、自分と向き合う時間をつくってほしいという意味を込めています。
【発酵ザクロ100%〔9〕】
これまでになかった
60度以下の低温処理が新しい
日本で当店だけが取り扱う「発酵ザクロ100%〔9〕」。
その特徴は60度以下の低温処理。
一般的なザクロ飲料は、栄養が残らない濃縮還元(高熱で沸騰。水分を取り除き完成した濃縮還元に砂糖や香料を加える)を用いて、スピード重視で製品を作ります。
発酵ザクロ100%〔9〕にはザクロ本来の豊かな風味、ビタミン、抗酸化物質が含まれます。
果実から発酵ザクロへ変換する過程には特別な方法が用いられ、高温にさらされることなく開発された生産方法で化学処理は行わず、自然な形で発酵します。