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Specialist Vinegar

Specialist Vinegar

スペシャリストビネガー
販売元
株式会社ナチュラルウィン
２００年以上続く伝統製法【180日静置醗酵】と【甕壷露天醸造法】の融合で, 飲みやすさと高級志向を実現
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ブランドについて

２００年以上続く伝統製法【180日静置醗酵】と【甕壷露天醸造法】の融合で, 飲みやすさと高級志向を実現
1
強制醗酵ではなく、半年以上自然醗酵熟成。
2
添加物を一切使わないこだわり。果糖ぶどう糖液糖、精製糖さえも不使用
3
【飲んでよし】【かけてよし】【漬けてよし】を実現した健康的な おいしいお酢

ブランドオーナーについて

田布施　和実

Kazumi Tabuse

指すのは [こだわりの頂点]常に目 自然の力とおいしさ、そして納得を 皆様のもとへお届けします！ 元　日本臨床食物機能研究会　顧問の研究力で 社会の健康に貢献し続けます。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

　
食と健康をめぐるあらゆる矛盾に対する挑戦
現在日本国内では、さらなる健康・美容を目的とした様々な商品が流通されています。私達ナチュラルウィンの事業は、「健康美容を求めるユーザーの目的と実際の商品中身の品質が伴わない」
という矛盾を解消するためにこだわりを持って生まれました。
　
　
「健康作りを目的とされた商品なのに、添加物がたくさん使われているのはなぜ？」
　
「お酢・みりん・醤油・味噌。安いのもあれば高いのもある。その違いはどこにあるのか？」
　
「健康をPRする場合、販売者側の本当の責任とは何なのか？」
　
食と健康・美容をめぐりあらゆる矛盾がうずまく世界で、私達にとって「これよりも必然性のある課題解決は無い」と思います。
　
　そこに賛同してくれるお取引先を増やし、"食育"と"自然醗酵"の魅力を楽しめる仕組み作りに挑戦しています。

なにをやっているのか

　
　
伝統的醗酵技術とNewアイデアで、お酢の見直しに命を吹き込む
　
200年以上の歴史を誇る伝統製法
【180日自然静置醗酵法】＆【甕壺露天自然醸造法】
それぞれの良いところを活用し、さらにそこに新しいアイデアを採り入れた
今までにない飲みやすさと、素材を活かした栄養価を実現。
製品によっては発酵期間がなんと2年以上と、手間暇惜しまずゆっくりと醗酵。
　
天候などの影響で失敗した場合は、昔ながらに甕の中身全てが製品にならなくなってしまう為、熟練の伝統技術【匠の技】が必要になります。
その為、樽や甕壺を愛し、細心の注意と愛情を注ぎます。
【原料・季節・気温・湿度・樽や甕壺の中の息づかい】
　
そして私達は伝統技術を活かし
【ぶどう・いちご・カカオ・りんご・薬草・等々】技術的に難しいとされている
これらの素材そのものをお酢にしてしまいうので、最終的栄養価に差が出ます！！
　
こうして発酵が育まれ製品として誕生し、
多くの皆様に【より健康と美容】をお届けできるのが
【Specialist Vinegar/スペシャリストビネガー】です。
　
無添加で使いやすく、香りがゆたかで栄養価も高い。
カラダにも社会にも美味しいスペシャリストビネガーをたくさんの人にご活用いただきたいです。
　
　
　
　

製品へのこだわり

「BASIC」ベーシック
　
【甕壺露天自然醸造法】にて作られた鹿児島黒酢をベースに、使い易さとおいしさを求めて進化。
果実酢と鹿児島県産粗糖、食塩を企業秘密のレシピでブレンド。
【飲んでよし】冷水やお湯、炭酸水お酒で希釈してさっぱりおいしい健康ドリンクビネガーとして
【漬けてよし】ピクルスやキュウリ、トマトやカブ大根に生姜、お好きな野菜や余った野菜でおいしく楽しめる
【かけてよし】煮物やラーメン、炒め物やサラダ、お好きな料理のさっぱりとコクにご活用
【デザートでもよし】アイスクリームやかき氷、牛乳や豆乳に混ぜればヨーグルト風味のデザートにご家族みんなで健康的に
　
　
「NUKUMORI YUZU」ぬくもりユズ
　
【180日自然静置醗酵法】で作り上げたとっても飲みやすいドリンクビネガー
はちみつ、ゆず、しょうがブレンドレシピで大人からお子さんまで
安心してお飲みいただける『毎日お酢習慣』。
アイスもホットもお勧めできます。
　
「GABA BERRY」ギャバベリー
　
カカオそのものを【甕壺露天自然醸造法】で醗酵
GABAをはじめとするポリフェノールがたくさん含まれた
リラックスタイムに最適なドリンクビネガーです。
鼻からぬけるりカカオの芳醇な香りは、多忙なあなたにソッと寄り添い
癒しのひと時を与えてくれます。
　
　
　

どんな方に支持されているのか

「食の社会を一緒に良くしていきたい」「手軽にこだわりの健康的な自然食品を摂りたい」「時短で家族の健康を考えた料理を作りたい」 「子供たちに健康的なジュースを愛情込めて与えたい」など、様々なニーズのお客様に喜ばれています。
　
「私もこの活動に一緒に参加していくつもりで、いろんな商品を楽しみながら応援して成長を見守っていきたい！」などの、沢山の口コミをいただいています。
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