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創業1805年老舗黒酢醸造場『重久盛一酢醸造場』は、「食から体の健康・美容を創る」というコンセプトの商品を取り揃えております。

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重久本舗

シゲヒサホンポ

販売元

有限会社重久盛一酢醸造場、重久本舗

創業1805年老舗黒酢醸造場『重久盛一酢醸造場』は、「食から体の健康・美容を創る」というコンセプトの商品を取り揃えております。

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ブランドについて

創業1805年老舗黒酢醸造場『重久盛一酢醸造場』は、「食から体の健康・美容を創る」というコンセプトの商品を取り揃えております。

1

露天に置かれたかめ壺の中で長期発酵熟成させた発酵酢をベースにした商品となります。

2

黒酢、ざくろ酢、りんご酢、ぶどう酢、黒生姜酢等様々な発酵酢を醸造しております。

ブランドオーナーについて

重久　雅志

masashi shigehisa

先祖代々江戸時代から続く黒酢を造っておりますが、私自身お酢が苦手ということもあり、その製法を活かした新たなお酢の研究をし作り出しております。様々な素材を発酵させて健康・美容に役立つ、そして使いやすい商品開発に取り組んでおります。

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ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

古来より発酵食品である黒酢は身体によいとされてきました。実際、成分的にも、アミノ酸、5－アミノレブリン酸、ギャバなど体に良い成分が多く含まれています。昨今、コロナウイルスをはじめ、人間自身の力で体を守る、健康を維持するということが重要と感じております。そこで、この伝統製法を活かした発酵酢を日々の生活に取り入れていただくことで多くの方々の健康・美容に少しでもお役に立てればと考えております。

なにをやっているのか

日本の食文化の基本である玄米を主な原料として、鹿児島県霧島市の約地下100メートルからくみ上げた地下水、そこに厳選された素材を一緒に入れて長期発酵熟成させることで他に類を見ない発酵酢を醸造しております。

製品へのこだわり

『玄米黒酢（酸度５％）』

・200年以上続く露天の甕壺で自然の恵みをうけて甕の中で自然の力だけで発酵させて作られた黒酢

・黒酢の玄米使用基準１８０g/1Lあたり（JAS基準）ですが、弊社の黒酢は330g以上/1Lあたりと約２倍だからアミノ酸も多い

　

『旨だし酢極』

・2022年6月4日の満天青空レストランで紹介された『かけるだけでおいしくなる』魔法の調味料

・甕壺（かめつぼ）の中に鰹節、米麹、地下水を入れて１年以上発酵熟成させた自然発酵だし酢

・塩分控えめな食生活だが、出汁の風味で食事を美味しく食べたい。（脂質0ｇ、食塩相当量0ｇで身体に優しい）

　

『シャインマスカットの贈り物』

・露天に並べられた甕壺（かめつぼ）の中にシャインマスカット、果汁を入れて１年以上発酵させた本物の果実酢（ぶどう酢）を配合

・甘味は身体のことを考えてオリゴ糖と粗糖のみで上白糖や果糖ぶどう糖液糖などは不使用

・お子様やお酢が得意でない方にもおいしく飲んでいただけるシャインマスカット香りがフワッとして幸せな気分を味わえるフルーツビネガー

　

　

　

　

　

どんな方に支持されているのか

・一般のお客様に置きましては、健康・美容に気を付けている方、日々食生活に気を配っている方、タンパク質（アミノ酸）を日々取り入れたい方等にご購入いただいております。顧客層としましては、40代～80代の女性が約90％（健康、美容のために）、男性が約10％（血圧や血糖値が気になる）となります。

・法人様向けに置きましては、健康食品、飲料メーカー、化粧品メーカー、食品メーカー、マルシェ、ホテル、外食様等に卸しております。

　

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