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ラプランテーション農園

ラプランテーションノウエン

販売元

株式会社アカデメイト

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商品一覧

ブランドについて

土づくりから栽培、収穫、パッケージングにいたるまで全て農園内で手作業で行っています。EU有機、エコサート、USDAなどの海外有機認証を取得しています。

作り手の笑顔が見える農園。全商品WFTOのフェアトレードマーク付きです。地域経済の活性化や、雇用創出、子どもたちの教育援助、エコツアーなどSDGsにも貢献。

モンドセレクション金賞の”塩漬け胡椒”ほか、希少なスパイスが多数。著名シェフや老舗店、スパイス専門店にも卸しています。おしゃれなパッケージでギフトに最適です。

ブランドオーナーについて

ラプランテーション農園

La Plantation

カンボジア南部のカンポットにあるラプランテーション農園は、一番近い町から車で40分ほどの山と湖に囲まれた場所にあります。カンポットはフランス統治時代から良質な胡椒の産地で、ヨーロッパに多く輸出されていました。しかし1970年代の内戦で農民は土地を追われ、胡椒の木も壊滅的になります。2000年になり胡椒農家による栽培が再開します。特有の伝統農法、ミネラル豊富な土壌や海のある地形によって「美味しい胡椒」ができることが認められ、2016年にEUの地理的表示保護（PGI）を受けます。胡椒では世界で2例しかありません。ヨーロッパ出身の夫妻がこの地を訪れた際、大自然に魅せられて移住を決めました。カンポットペッパーのことを知った夫妻は、その復活と振興に人生を捧げることを誓います。現在はカンボジア国籍を取得し、農園の敷地内に住みながら毎日訪れる観光客のみなさんに無料の農園ツアーを提供しています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

《カンポットペッパーでカンボジアの未来をつくる》

カンポットペッパーの美味しさは、他に類をみないものです。

タイムズ誌に「普通の胡椒がテーブルワインならば、

カンポットペッパーはボルドーワインに称する」と紹介されるほどで

芳醇な香りや味わい、お料理を引き立てるまろやかな辛さが特徴です。

代々の胡椒農家による「伝統農法」と、胡椒栽培に最適な

気候や土壌条件により「美味しい胡椒」となることが認められ、

2016年、EUの地理的表示保護（PGI）を受けました。

胡椒では世界でたった２例しかありません。

カンポットペッパーの歴史は、カンボジアの悲劇からはじまります。

フランス統治時代から、カンポットは良質な胡椒の産地として知られ、

ヨーロッパの高級レストランがこぞって買い上げていました。

しかし1970年代の内戦で多くの農民が故郷を追われ、

胡椒の木は伐採されるか手つかずで枯れていきました。

2000年になって農民が戻り、代々伝わっていた農法で再び

胡椒栽培をはじめます。カンポットペッパー協会という団体を作り、

自分たちの大切な胡椒を守り、育て、品質を保証するかたちで

世界にもう一度送り出そう、と強い思いで活動を行いました。

時を同じくして、カンポットの大自然に強く惹かれ

移住を決めたヨーロッパ人の夫妻がいました。

国の歴史に心を痛め、

カンポットの胡椒の美味しさに感銘を受けた２人は、

カンポットペッパーの復活と振興に人生をかけることを誓い

ラプランテーション農園をつくります。

PGIの取得にも尽力しました。

現在は、カンポットペッパー協会の主要メンバーとして、

品質向上や、国際的なプロモーションを積極的に行い

カンボジアの人たちの誇りと希望につなげる活動しています。

カンポットペッパーの明るい未来は

カンボジアの明るい未来と信じて。

なにをやっているのか

《伝統農法による胡椒栽培》

カンポットペッパーと称するには、以下が必要です。

1. 特定地域（カンポットの一部とケップ）で栽培された固有種の胡椒

2. カンポットペッパー協会の厳しい審査に合格した農園が栽培

3. PGIで厳格に決められた伝統農法で栽培

4. 色やサイズが規格外のものは不可

5. パッケージに必要情報を記載（トラッキングIDやロゴなど）

ツル性植物である胡椒の支柱の素材、支柱間の距離、

有機肥料や防虫剤の材料、収穫時期（1月1日～6月雨季前）なども

厳格に決められています。

ラプランテーション農園はそれらを忠実に守るだけでなく、

農園独自で、国際基準にそった設備や生産体制、

安全な食品づくりを徹底しています。

カンポットペッパーは、エコサートを外部監査機関としているため

ECOCERTマークが必ずつきます。それに加え、EU有機、UDSA、

一部有機JASなどのオーガニック認証を独自で取得しています。

《雇用の創出》

ラプランテーション農園には常時約150人が働いています。

20haに約2万本の胡椒の木があり、手作業で育てています。

1月～6月の収穫期には、300人に増員。

地域で尊敬されているラプランテーション農園で働くことは、

多くの人たちの誇りになっています。

2020年、念願のWFTOのフェアトレード認証を取得。

すべてのパッケージにマークがついています。

《子どもの教育支援》

農園の敷地には子ども用の施設があり、専門スタッフが

読み書きや遊び、工作を教えています。

小学校には筆記用具やノートの無償提供、通学用自転車の提供、

中学進学支援、大学費用の全額援助も行っています。

《文化財保護、環境保護》

失われつつあるカンボジアの伝統家屋の移築保護。

エコツアーによる環境保護活動も行い、環境大臣により賞を受けました。

製品へのこだわり

モンドセレクション金賞《塩漬け胡椒》

カンボジアでは、胡椒はとれたての房のまま料理に使います。

カンポットでは、シーフードと炒めるのが有名。

現地ならではの楽しみ方です。

胡椒の実は数日しか鮮度が保てません。

胡椒を長く保存する方法が、私たちのよく知る「乾燥コショウ」です。

生の胡椒には、乾燥にはない「瑞々しい豊かな香りと味」があります。ラプランテーション農園では、何年も研究を重ね、オリジナルの「塩漬け製法」にたどり着きました。

ラプランテーション農園の《塩漬け胡椒》の特徴

■カンポットペッパーの香り高く味わい深い

■プチッとはじける食感

■カンポット名産の天日海塩を使用。結晶状の塩がまろやかな風味

■実を塩漬けすると水分がでます。他社商品の殆どがその状態ですが、ラプランテーション農園は美味しさを粒のなかに閉じ込める製法に成功

■水分がでないため、焼き菓子やチョコレート菓子などに展開しやすい

2018年にモンドセレクション金賞受賞。カンボジアでは数例のみの快挙。

フランスのベストグルメ賞や、「料理王国100選 TOP10」に選ばれるなど

注目を浴びています。胡椒の概念がかわる、絶対おすすめの商品です。

《カンポットペッパー》

ミルでひいたときの香り、お料理を引き立てる「存在感」は

他の胡椒では楽しめません。

《乾燥》

■黒胡椒

■完熟赤胡椒（完熟した実）

■白胡椒（果実をのぞいた芯の種）

■グリーンペッパー（ディハイドレート）

《塩漬け》

■塩漬け胡椒

■塩漬け完熟胡椒

《長胡椒・ヒハツ》

アーユルヴェーダ、中国医学で効能が知られるヒハツはピペリンが多く、冷え性、美容、ゴースト血管、薄毛対策などに期待されています。

■乾燥房ホール

■パウダー

■塩漬けヒハツ

■世界一小さい胡椒（小粒）

その他、珍しいスパイス多数。

どんな方に支持されているのか

実店舗ではビオセボン各店、信濃屋

こだわりの食品やオーガニック食品を扱う店舗様に

お取り扱いいただいています。

・自然食品店

・オーガニック食品店

・ナチュラルワイン店

・量り売り販売店

・キャンプグッズ店

・ギフト商品店

老舗レストラン、老舗和菓子店、老舗寿司店、

老舗ホテルのフレンチレストラン（コース料理、ドルチェ）

ホテルラウンジ、銀座等の高級クラブ、数多くのレストラン様にて

「唯一無二の美味しい胡椒」とご評価いただいています。

以下の商品をお探しの方におすすめです。

《オーガニック、健康志向の方》

ラプランテーション農園の商品すべてが、ヨーロッパの

厳格な基準にそってオーガニック栽培されています。

《フェアトレード、人にも環境にも優しい商品》

ラプランテーション農園の商品はすべて、

農園内で丁寧に手作業でつくられています。

《おしゃれなパッケージ、ギフト商品》

クラフト紙のパッケージ、または筒状のTUBEシリーズは

どちらもプレゼントに最適なパッケージです。

《良質の量り売り商品》

大好評いただいています。

500gや1kgの商品もご用意しています。

塩漬け胡椒以外は受注発注のため、

3週間ほどお時間をいただいております。

《シェフやレストラン、お菓子向けの良質なスパイス》

胡椒やヒハツを主軸としながら、カンボジアの大地でつくれた

他では出会えない特別なハーブ、スパイスを取り扱っています。

"作り手の笑顔がみえるスパイス"農園

ミシュランシェフも訪れるラプランテーション農園を

宜しくお願いします。

マスターシェフ Richard Gillet、二つ星シェフ Benoît Vidal

シンガポール料理学校のチーム

ミシュランシェフ Philippe Girardon、マスターシェフ Alain Darc

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グッズは、簡単・リスクなしで商品を仕入れられる事業者様向けマーケットプレイスです。
他にはない高品質でユニークな商品を手数料無料・卸売価格で仕入れることができます。

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