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AYAKASHI

AYAKASHI

アヤカシ
販売元
株式会社AYAKASHI
インボイス登録番号
T2130001080869
規格外の国産唐辛子を使用したクラフトホットソースを展開。 ラベルには妖怪を起用し食卓に楽しさと美味しさをお届けします。
このブランドは
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ブランドについて

規格外の国産唐辛子を使用したクラフトホットソースを展開。 ラベルには妖怪を起用し食卓に楽しさと美味しさをお届けします。
1
京都産の規格外青唐辛子を活用し、昆布出汁で旨みを設計した“和食に合う”クラフトホットソースブランドです。
2
素材の個性を活かしたシンプルな配合と、サステナブルな原料選定を特徴とし、定番の青唐辛子に加え、柚子フレーバーなど和素材を軸に展開しています。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

私たちがブランド「AYAKASHI HOT SAUCE」を立ち上げたきっかけは、日々唐辛子の栽培に携わる中で感じた“もったいなさ”からでした。京都で唐辛子を育てていると、味や香りは抜群なのに、形や色が少し違うだけで市場に出せない「規格外」の唐辛子がたくさん出てしまう現実に直面します。せっかく大切に育てた唐辛子が、見た目だけで価値を失ってしまうのは本当に惜しい。そんな思いが、ブランドの原点です。
　
私たちのブランドは、単なる調味料メーカーではありません。農家の現場で感じた課題を、ものづくりで解決したい。規格外食材の有効活用や食品ロス削減にも貢献しながら、みんなの食卓をもっと豊かに、もっと楽しくしたい。そんな想いで、これからもチャレンジを続けていきます。
　

なにをやっているのか

AYAKASHI HOT SAUCEでは、「和食にも合うホットソース」という新しいコンセプトを掲げ、京都産の青唐辛子を主役にした商品づくりを行っています。
　
製品づくりの裏側では、食品ロス削減やサステナビリティにも力を入れています。規格外食材の活用はもちろん、梱包資材もできるだけプラスチックを使わず、環境に配慮した形でお届けしています。こうした取り組みは、SDGsの観点からも大切にしているポイントです。
　

製品へのこだわり

AYAKASHI HOT SAUCEの主力商品は、「KYOTO GREEN CHILII HOT SAUCE ～提灯お化け～」です。このホットソースは、京都産の青唐辛子を贅沢に使い、昆布だしと果物の旨みを重ねた和風テイストが特徴。辛さの中に爽やかさと奥行きがあり、和食はもちろん、洋食や中華、エスニック料理にもぴったり合います。
　
ビーガン対応・グルテンフリー・添加物不使用という安心感もあり、健康志向の方や食の制限がある方にも選ばれています。食卓の“ちょい足し”アイテムとして、幅広いシーンで活躍しています。

どんな方に支持されているのか

普段からホットソースや辛いものが好きな方はもちろん、和食にも合う新しい調味料を探している方、お料理好きの方、健康志向やビーガン・グルテンフリーを意識する方、にも支持されています。
　
　
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