竹八

タケハチ

販売元

東京竹八株式会社

佐賀有明海の魚介類を酒粕に漬け、珍味・西京漬を製造販売しております。

少量生産

オーガニック

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インボイス登録番号

T1300001010669

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ブランドについて

佐賀有明海の魚介類を酒粕に漬け、珍味・西京漬を製造販売しております。

漬魚、珍味、粕漬、粉末の製造販売をしております。

コラボ商品、OEMにも力を入れております。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

東京竹八の物語は、佐賀有明海の豊かな恵みと、酒粕に漬け込む伝統技法への深い敬意から始まりました。創業以来、私たちは「安心と伝統の想いを毎日の食卓に」という信念を胸に、自然の恵みを最大限に活かした粕漬や西京漬をお届けしてまいりました。

ブランドを立ち上げたきっかけは、佐賀の肥沃な海で育まれた魚介類の美味しさを、より多くの方々に知っていただきたいという想いと、化学調味料に頼らず、素材本来の味わいを大切にしたいという情熱に他なりません。

なにをやっているのか

東京竹八が掲げる世界観は、「自然で優しい、安心と伝統の味わいを、現代の食卓へ」というものです。その実現のため、私たちは化学調味料を一切使用せず、素材本来の旨味を最大限に引き出す製法にこだわっています。佐賀有明海の新鮮な魚介類を厳選し、伝統的な酒粕や西京味噌にじっくりと漬け込むことで、深いコクとまろやかな味わいを生み出しています。

さらに、無添加・自然派へのこだわりは、現代の食の安全や健康への関心が高まる中で、多くのお客様から高い評価をいただいています。伝統技術と現代のニーズを融合させることで、東京竹八は「安心して贈れる」「毎日食べたい」と思っていただけるブランドを目指し続けています。

製品へのこだわり

東京竹八の製品は、伝統と革新が織りなす唯一無二の味わいを誇ります。中でも主力商品である「銀だら西京漬詰合せ」は、脂の乗った銀だらを厳選し、上質な西京味噌でじっくりと漬け込むことで、しっとりとした食感と芳醇な香りを実現しています。焼き上げるだけで、まるで料亭のような贅沢な一皿がご家庭で味わえると、多くのお客様からご好評をいただいております。

また、「骨とり西京漬詰合せ」は、銀鮭・ぶり・赤魚・さわらなど多彩な魚種を骨抜きで仕上げており、小さなお子様やご年配の方にも安心してお召し上がりいただけます。ギフトやおもてなしの席にも最適で、手間なく本格的な味を楽しめる点が高く評価されています。

さらに、「貝柱粕漬」は、竹八の原点ともいえる逸品です。肥沃な海で育った平貝の貝柱を、芳醇な酒粕に漬け込むことで、旨味が凝縮された深い味わいが生まれます。そのままお酒の肴として、またご飯のお供としても格別の美味しさを誇ります。いずれの商品も、化学調味料を使わず、素材の持ち味を最大限に引き出す製法にこだわっており、贈答用としても自宅用としても多くのリピーターに愛されています。

どんな方に支持されているのか

東京竹八は、食の安全や本物志向を大切にする幅広いお客様層からご支持をいただいております。特に、上質な贈り物を求める方や、家族の健康を気遣う主婦層、そして美食を愛するシニア世代に多くご利用いただいています。また、百貨店や高級スーパー、ギフト専門店など、厳選された商品を扱う店舗でも取り扱われており、贈答用やお中元・お歳暮の定番として高い評価を得ています。