Happy Hakko

ハッピーハッコー

販売元

HappyHakko株式会社

「Happy Hakko（ハッピー発酵）」は、発酵と菌の力で腸活をもっと身近に。日本の発酵文化とコンブチャを融合し、美味しく楽しい健やかな毎日を広げるブランド。

ハンドメイド・クラフト

オーガニック

ローカルメイド

商品一覧

送料

別途計算

酒類免許

有

インボイス登録番号

T6010901054658

ブランドについて

厳選した自然栽培の煎茶、てんさい糖をスコビー菌（酢酸菌・酵母菌由来の微生物）の力でブリュワーが丁寧に発酵させた100%ピュアコンブチャです。

コンブチャとは、紅茶や煎茶などにスコビー菌を加え、発酵させる自然派発酵製品です。発酵過程において自然発生する微炭酸もHappy Hakkoの魅力。

自社ファクトリー内ですべての工程をブリュワー手作業で行うクラフト製法。香料・着色料・保存料などは一切添加せずに、自然栽培の厳選原材料を使用。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

私たちHappy Hakkoが歩み始めたきっかけは、発酵と菌（微生物）の力を皆さんに届けたいという純粋な想いでした。現代社会では、忙しい日々の中で健康的な食生活を維持することが難しくなっています。そんな中、日本古来の発酵文化と海外で注目を集めるコンブチャ文化を融合させることで、美味しく楽しく健康的な生活を送れる世界を創りたいと考えました。

元気で豊かな腸活生活を広めていきたい。この想いが、Happy Hakkoというブランド名に込められています。発酵の力で人々の心と体を健やかにし、毎日をもっとハッピーにしたい。そして、自然の恵みを大切にしながら、持続可能な未来を築いていきたい。私たちは、単なる商品を提供するのではなく、新しいライフスタイルを提案し、お客様と共に歩んでいくパートナーでありたいと願っています。

コンブチャを通じて、発酵という自然の営みの素晴らしさを伝え、一人ひとりの健康と幸せに貢献することが、私たちの使命です。

なにをやっているのか

Happy Hakkoの世界観を実現するために、私たちは「厳選こだわりの自然栽培原材料」と「独自クラフト製法」という二つの柱を大切にしています。

厳選された自然栽培原材料へのこだわり

使用する煎茶は、静岡県で創業120年の歴史を持つ茶葉畑で、農薬も化学肥料も使わず丹念に自然栽培されたものです。独自の"ぼかし肥料"により豊富なアミノ酸を含み、甘みを感じる美味しい煎茶に育ちます。糖は、農薬不使用のリトアニア産てんさい糖を使用。ビフィズス菌の栄養源となり、腸内環境を整える効果も期待できます。

心を込めた独自クラフト製法

スコビー菌の栽培からボトリング作業まで、全ての工程が手作業で行われています。特に印象的なのは、発酵部屋に365日24時間流れるJAZZミュージック。菌の発酵には良い環境づくりとワクワクが必要だと考え、ブリュワーと菌とのコミュニケーションを大切にしています。瓶内二次発酵により、炭酸を加えることなく自然発泡し、よりまろやかでコクのある味わいを実現しています。