BRUNY ISLAND BEER

ブルーニーアイランドビール
販売元
株式会社ブルーリンク
酒類免許
オーストラリア・タスマニア産の原料を使用し、タスマニアの季節や気候などをイメージして作られた、10種類の特徴的な味わいのクラフトビール。
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ブランドについて

オーストラリア・タスマニア産の原料を使用し、タスマニアの季節や気候などをイメージして作られた、10種類の特徴的な味わいのクラフトビール。
1
チーズの製造会社が始めた、チーズとの相性を考えて作られた味わい深いビール
2
タスマニア産のホップや穀物など、地元の原料を使うことにこだわっている
3
使用済みの穀物は農場で豚の飼料として再利用するなど、持続可能への取り組みに努めている

ブランドオーナーについて

Nick Haddow

ニック・ハドウ

ニックがおいしいチーズに夢中になったのは、南オーストラリアのエデンバレーでシェフとして働いていた際に、新鮮なヤギのミルクをバケツ一杯もらったときでした。 それ以来、チーズと共に世界中を旅し、ついにタスマニア島南部の息を呑むほど美しいブルーニー島に辿り着きました。 その地で2003年に「ブルーニーアイランドチーズ社」を設立し、2016年にチーズに合うビールを作るためにクラフトビールの製造会社「ブルーニーアイランドビール社」を設立しました。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「ブルーニーアイランドチーズ」としてチーズを製造していましたが、自分たちが作っているチーズのために特別に美味しいビールをつくりたいという思いから、2016年にクラフトビールの製造を開始しました。
 

なにをやっているのか

「タスマニアならではの味わいを届けたい」という想いからこのビール造りは始まりました。一般的なビールのスタイルにこだわるのではなく、この土地の自然、季節、そして地域の人々とつながりながら、ここでしか作れないビールを目指しています。
 
原料には、できる限りタスマニア産のものを使っています。地元の穀物やホップ、ブルーニー島の蜂蜜や水など、自然の恵みを活かし、時にはキヌアやスペルト小麦、在来植物といったユニークな素材も取り入れています。どれも、「タスマニアで育てられているからこそ使いたい」という気持ちが根底にあります。
 
また、地域の農家や職人たちと協力しながら、ビールの材料を共につくり、ウイスキー樽の再利用など、サステナブルな取り組みにも力を入れています。すべてのビールは開放発酵、瓶内熟成、保存料不使用で丁寧に仕上げており、チーズ工場の裏にある小さな醸造所で、ひとつひとつ心を込めてつくっています。
 
ブルーニーアイランドビールは、タスマニアの風土や感性をそのまま映し出すような存在です。チーズと同じように、その時、その季節にしか味わえない特別な一杯をお届けしたいと思っています。
 

製品へのこだわり

●Farm Ale (ファームエール)
Style: Tasmanian Pale Ale
タスマニアの農場からの小麦、オート麦、ホップで作られたユニークな淡いエール。色はかすんだ黄金色で、滑らかな苦味とフルーティーなホップの香りが穀物の甘さとバランスをとっています。
 
●Cloudy Bay IPA (クラウディベイIPA)
Style: Raw Wheat IPA
タスマニアをルーツとする霞みがかったインディアンペールエール(IPA)。地元産の麦芽大麦、ブルーニーアイランドの赤小麦、ブッシーパークホップで作られています。柑橘類とトロピカルフルーツのホップの風味が特徴的で、小麦のタンパク質が不透明な濁りとボディ(重さ)を強調。
 
●Bruny Black (ブルーニーブラック)
Style: Dark Ale
赤みを帯びた黒色で、タスマニア産のカスケードとエラ(ホップの種類)からの柑橘類、スパイス、プラムの風味を感じられます。モルトからは焙煎したてのコーヒー、タフィー、トーストの風味が絡み合い、後からしっかりとした苦みもあります。ローストした大麦の乾燥感がともに残り、複雑でありながら非常に味わい深い。
 

どんな方に支持されているのか

高級ステーキハウスなどの飲食店でご利用や、お酒の小売店で販売いただいています。
スタイリッシュな瓶のデザインはギフトとしても人気です。
 
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