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BRUNY ISLAND BEER

BRUNY ISLAND BEER

ブルーニーアイランドビール
販売元
株式会社ブルーリンク
酒類免許
有
インボイス登録番号
T8080401012141
オーストラリア・タスマニア産の原料を使用し、タスマニアの季節や気候などをイメージして作られた、特徴的な味わいのクラフトビール。
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ブランドについて

オーストラリア・タスマニア産の原料を使用し、タスマニアの季節や気候などをイメージして作られた、特徴的な味わいのクラフトビール。
1
チーズの製造会社が始めた、チーズとの相性を考えて作られた味わい深いビール
2
タスマニア産のホップや穀物など、地元の原料を使うことにこだわっている
3
使用済みの穀物は農場で豚の飼料として再利用するなど、持続可能への取り組みに努めている

ブランドオーナーについて

Nick Haddow

ニック・ハドウ

ニックがおいしいチーズに夢中になったのは、南オーストラリアのエデンバレーでシェフとして働いていた際に、新鮮なヤギのミルクをバケツ一杯もらったときでした。 それ以来、チーズと共に世界中を旅し、ついにタスマニア島南部の息を呑むほど美しいブルーニー島に辿り着きました。 その地で2003年に「ブルーニーアイランドチーズ社」を設立し、2016年にチーズに合うビールを作るためにクラフトビールの製造会社「ブルーニーアイランドビール社」を設立しました。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

Bruny Island Beerを立ち上げたきっかけは、タスマニアという特別な土地の恵みを最大限に活かし、この地ならではの味わいを世界に届けたいという強い想いからでした。2016年、ニックがチーズ職人としての経験を活かしながら、クラフトビールの醸造を始めたのは、単なる新しい挑戦ではなく、地域の素材や季節の移ろいを表現するための自然な流れでした。ヨーロッパの伝統的なビールスタイルを模倣するのではなく、タスマニアの風土や文化、そして自身の感性を反映したビールを生み出すこと。それが彼らの原点です。
　
この島の自然、農業、そして人々とのつながりを大切にしながら、地元の農家と協力し、タスマニア産の麦やホップ、ブルーニー島の蜂蜜や水を使い、季節ごとに異なる表情を持つビールを造っています。彼らのビールは、単なる飲み物ではなく、土地の物語や生産者の想いが詰まったアートピースです。チーズ作りで培った「素材を活かす」哲学をビールにも持ち込み、地域の個性を最大限に引き出すことを目指しています。
　
また、彼らの醸造所は、かつてのミルクバットを再利用した15ヘクトリットルのブリューハウス。チーズ工房のすぐ裏手にあり、オープンファーメンテーションやボトルコンディション、無添加というこだわりを貫いています。こうしたミニマルで洗練されたアプローチは、余計なものを削ぎ落とし、素材本来の魅力を引き出すためのものです。
　
Bruny Island Beer が目指すのは、タスマニアの自然や文化、そして人々の営みを一杯のビールに凝縮し、飲む人に新しい発見と感動をもたらすこと。ビールを通じて、この島の豊かさや美しさを世界中の人々と分かち合いたいと考えています。
　

なにをやっているのか

Bruny Island Beer Co.では、「タスマニアらしさ」を追求するために、徹底して地元産の原料にこだわっています。私たちのビール造りは、スタイルや既成概念に縛られることなく、季節ごとに変化する素材の個性を最大限に引き出すことを最優先にしています。例えば、麦やホップは可能な限りタスマニア産を使用し、Bruny Islandの蜂蜜や水、さらにはキヌアやスペルト小麦、ネイティブプランツなど、ここでしか手に入らない素材も積極的に取り入れています。
　
また、地元農家との密接な連携も私たちの大きな特徴です。特定の原料を求めて農家と直接やり取りし、収穫のタイミングや品質管理にも深く関わっています。さらに、ウイスキー樽を使った熟成など、地域の他産業とのコラボレーションも積極的に行い、タスマニアの多様な文化や技術をビールに反映させています。
　
製造工程にも独自のこだわりがあります。かつてのミルクバットを再利用したブリューハウスで、全てのビールをオープンファーメンテーションで醸造し、ボトルコンディションで仕上げることで、自然な発酵のニュアンスや複雑な味わいを実現しています。保存料を一切使わず、素材本来の風味を大切にする姿勢は、サステナビリティや健康志向にも通じています。
　
SDGsの観点からも、地元経済への貢献や廃棄物の削減、再利用の推進など、持続可能なものづくりを意識しています。例えば、チーズ製造で生まれるホエイ（乳清）をビールに活用した「Whey Stout」は、循環型の生産モデルの象徴です。こうした取り組みを通じて、Bruny Island Beerは単なるビールブランドではなく、地域社会や環境と共生する新しいクラフトビールの在り方を提案しています。
　

製品へのこだわり

Bruny Island Beer Co.の製品は、どれもタスマニアの個性とクラフトマンシップが凝縮された逸品ですが、特に主力となる3つのビールをご紹介します。
　
まず「Farm Ale」は、タスマニア産の大麦・小麦・オーツ麦と地元ホップを贅沢に使ったフラッグシップのペールエール。淡いゴールドの液色に、フルーティなホップアロマと穏やかな苦味、穀物由来のやさしい甘みが調和します。500mlボトルでの展開も、食卓やギフトに映えるミニマルなデザインです。
　
次に「Cloudy Bay IPA」は、全てタスマニア産の麦とホップを使用したヘイジーなIPA。柑橘やトロピカルフルーツのジューシーな香りが際立ち、ウィート由来の濁りとボディ感が特徴。飲みごたえがありながらも、後味はクリーンで都会的な印象を残します。
　
そして「Whey Stout」は、チーズ製造で生まれるホエイ（乳清）を加えたミルクスタウト。乳糖の自然な甘みとクリーミーな口当たり、ロースト麦芽の深いコクが絶妙に調和し、他にはない独自の味わいを実現しています。サステナブルな発想と、素材を無駄なく活かす姿勢が体現された一品です。
　
いずれのビールも、オープンファーメンテーションやボトルコンディション、無添加といった製法へのこだわりが、雑味のないピュアな味わいと、洗練された飲み心地を生み出しています。お客様からは「素材の良さがダイレクトに伝わる」「チーズとのペアリングが新鮮」「ギフトにも最適」といった声が多く寄せられています。ミニマルで都会的なデザインと、唯一無二の味わいが、Bruny Island Beer Co.の大きな魅力です。

どんな方に支持されているのか

Bruny Island Beer Co.は、地元タスマニアの人々はもちろん、オーストラリア本土や海外のクラフトビール愛好家からも高い支持を受けています。特に、素材や製法にこだわる感度の高い層や、サステナビリティや地域性を重視する都市部の若い世代に人気です。
　
また、実際の顧客層としては、Bruny Islandの現地を訪れる観光客や、チーズや地元食材に関心のあるフーディー層、ギフトや特別な体験を求める方々が中心。現地のセラードアでは、チーズとビールのペアリング体験や限定メニューが好評で、リピーターも多く見られます。
　
卸先としては、タスマニアやオーストラリア各地の高感度なレストランやカフェ、セレクトショップ、ギフトショップなどで取り扱われており、洗練された空間や食体験を重視する店舗での展開が目立ちます。購入者からは「タスマニアの自然や文化を感じられる」「他にはない個性的な味わい」「ギフトに最適」といった声が寄せられ、ブランドの世界観やストーリーに共感するファンが着実に増えています。
　
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