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每年的這個時候,它非常適合火鍋的調味品。
[辣醬具有清淡無情的辣味和清爽清脆的酸度,讓您想把它放在任何東西上]
從11月左右開始當季的甜美可口的“Onshu柑橘”
通過使用稱為「採摘」且非常酸的稀薄橘子,
一種清爽的酸度和香氣誕生了。
綠色墨西哥胡椒,在8月和9月是當季的
文殊橘子採摘在八月。
採摘的橘子通常會作為田間肥料丟棄,
通過與墨西哥胡椒的意外相遇
我吃過的最生動的辣醬已經準備好了。
[如何使用]
它可以用作莎莎醬、腌制魚的基礎,也可以用作烤肉和烤雞肉串的調味品。
用芥末代替略帶脂肪的生魚片,如鰤魚和竹莢魚。
將它與蛋黃醬混合,製成簡單的辛辣韃靼。
在冬季,它也可以作為柚子辣椒在花盆和關東煮中的替代品。
如果將它與乳酪混合,它本身就是一種葡萄酒伴奏。