▼ 鹽 使用石川縣奧能登市海水製成的有機糙米麴和鹽，風味濃縮且無銳利邊緣，與麴菌完美搭配。 麴的柔和甜味與海鹽的濃郁鮮味融合，創造出獨特的食材混合。 這是一本書。 它能提升食物的風味。 使用糙米麴代替白米麴，能透過發酵和糖化輕易吸收糙米中天然的膳食纖維、礦物質和多酚。 只要在每日餐點中加入一點點，就能輕鬆增添豐富且營養豐富的食物。 它溫和的風味讓即使是不喜歡糙米的人也能輕鬆加入。 不使用任何添加劑（香料、防腐劑）。 ▼ 醬油 這款瓶子是將國產整顆大豆醬油與米麥芽混合，並緩慢發酵，產生濃縮的鮮味。 它分解並產生豐富的胺基酸和勝肽。 這就是普通醬油所沒有的「深層鮮味」來源。 所用醬油是用長野縣的黃豆和米麴製成。 加入糙米麴時，麴模中的酵素會發酵醬油蛋白，軟化醬油的鹹味邊緣，自然融入麴的柔和甜味。 使用糙米麴能加深濃郁，不僅能讓新鮮蔬菜和食材更加豐富。 光滑的口感證明麴汁的製作非常出色。 它與菜餚融合得很好，少量就能平衡風味，大大提升濃郁度與風味。 簡單易用，可以當作醬油替代品或調味料。 溫和且深沉的風味融合了醬油的銳利與溫和的麴菌風味。 不使用任何添加劑（香料、防腐劑）。 *請注意，產品照片為300ml容量。