如果您對茶有任何疑問，請通過LINE 🍵 與我們聯繫 ▼ 美濃桃茶館的LINE https://lin.ee/B3zVdLa ▼ 安排食譜收集 https://drive.google.com/file/d/1wPSNP1AqEfPrlB1BR2Vw5QZ1mjnKfnqw/view?usp=sharing -------------------------------------- =========== ▶ 什麼是美濃加茂茶館的「煎茶一番茶」？ =========== “煎茶”以“在0~100°C的任何溫度下都可以美味飲用的茶”為主題，是僅從日本茶的代表品種Yabukita中春季採摘的一番茶混合而成。 東白川村，一個高海拔的山地茶園，有著清新清新的“山香”。 與其他茶相比，「煎茶」是一種易於沖泡的茶，因為它的失敗次數較少，因為無論沖泡什麼溫度都可以感覺到它的特性，因此也推薦給那些不習慣定期泡茶的人。 =========== ▶ 味道和香氣 =========== 味道根據沖泡的溫度而變化。 在低溫沖泡時，它具有醇厚的味道和抑制澀味的溫和口感，而在高溫下沖泡時，會帶出更清新的香氣，您可以享受到尖銳的澀味。 煎茶是一種具有醇厚風味和清新山香的茶，是「東白川村的典型」。。 =========== ▶ 關於產地/製片人 =========== Minokamo Tea Shop的茶生長在岐阜縣東部的東白川村，該村擁有約2,000人口，被認為是“白川茶”的發源地。 東白川村四面環山，海拔1000米，占山林總面積的90%。 在海拔約400至700米的茶園中種植的茶葉，據說由於早晚溫差大而成為栽培的極限，其特點是濃郁的味道，協調濃郁的鮮味和清新的澀味，以及令人耳目一新的“山香”。 為了利用這些特性，我們專注於「淺蒸」製造方法，該方法最大限度地減少了收穫后的蒸煮時間。 燃燒和混合（gogumi）由田口先生監督，田口先生是東白川村茶農的茶藝師。 [推薦沖泡方法|熱] （1 份） 如何沖泡視頻：https://youtu.be/XW8zGdWUjN0 （1） 將煮沸的水（約 180 毫升）倒入單獨的容器中，例如僅熱水，等待約 1 分鐘，讓水冷卻（約 80°C）。 （2）同時，將2茶匙（約5克）茶葉放入茶壺中。 （3）當蒸汽輕輕上升時，輕輕倒入裝有茶葉的茶壺中，等待1分鐘。 （4）將茶壺慢慢倒入熱水中，不要搖晃即可完成。 如果你倒出最後一滴，第二次沖泡也會變得美味可口。 （第二次沖泡是90°C左右的熱水，比第一次略高，等待時間只有幾秒鐘。