速煮魚露是與福井縣立大學共同研究的產物。 你也可以沾沾生魚片或豆腐。 你也可以把它當作義大利麵或拉麵的秘密食材。 你可以加入燉菜或關東煮中，增添濃郁風味。 鯖魚露鮮味濃郁，能充分發揮食材的美味。 只要在平常的菜餚中加一點點，就能讓你的平常菜餚更有層次！ 它與醋和橄欖油搭配得很好，適合在家自製醬料。 「速煮魚露」的特色 一般魚露鹽分非常高（20~30%）且組織胺含量高（100~400ppm），但「速煮魚露」也可以不加鹽，組織胺含量約為10ppm。 *這款「鯖魚露」酒精度為0%，且未添加防腐劑，鹽分已調整為15%。 一般魚露的發酵期約為六個月至一年，但產量僅需1至3天。 （與福井縣立大學合作研究，魚露發酵速率提升了30倍。） 透過小心去除手工特有的油脂，沒有魚露的奇異氣味，讓任何人都能輕鬆品嚐。 「鯖魚露」的特徵 魚露含有大量動物蛋白的胺基酸。 （特別富含人體必需的必需胺基酸，如賴氨酸和精氨酸等。） 在魚露中，藍鯖富含有用的胺基酸，並富含DHA、降血壓肽和牛磺酸。 這些胜肽和牛磺酸能降低血壓這一事實，也在福井縣立大學的動物實驗中得到證實。 我們非常注重無添加劑，不使用任何調味料、甜味劑或防腐劑。 （甜味是天然的鮮味） 釀造水由白山（Hakusan）地下30公尺深處抽取的富含礦物質的地下水製成。 營養成分表（每100毫升）（估計） 能量：71.5kcal 蛋白質：14.9g 脂肪：0.0g 碳水化合物：3.1g 鹽當量：15.8g