「蔗醋」是一種僅在日本奄美地區生產的發酵甘蔗發酵食品，在全國範圍內很少見。 由於其營養價值高，在鹿兒島縣奄美市被研究為長壽食材，近年來，它在全國電視上播出，並逐漸受到關注。 其中，Taikei Sugar的蔗醋是生產的不含醋酸菌，無需加熱。 它是一種老式的正宗天然食品，僅使用僅存在於粗莖甘蔗表皮中的醋酸菌。 【天然成分和天然製造方法製成的溫和口感】 雖然它被稱為“醋”，但它的特點是味道非常醇厚，並不笨拙。 它是由甘蔗製成的，但並不甜。 它具有自然發酵的獨特風味，但如果您擔心的話，煮一會兒會變軟。 【推薦吃法】 它不會被叮咬，所以非常適合喝酒。 您也可以將其與果汁、甘酒、柚子茶或燒酒混合。 它經常被比作黑醋，但黑醋適合深色菜餚，而小米醋則適合清淡菜餚。 它增強了醃菜和魚等食材的味道。 ☆ 我們建議您保留泡菜和其他醃菜的醃湯剩菜，而不是扔掉它們。 加入燉菜中，醇厚度會增加。 特別是，它被暱稱為番茄醬，其濃郁和醇厚非常突出。 ☆ 對於生魚片，我們推薦“吉備醋：醬油=1：1”。 吃起來清爽可口，不用擔心腥味。