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Taikei Sugar Refinery|奄美, Kakeiro Majima

我們正在種植和加工已在島上長期存在的甘蔗「Taikei 物種」。 主要產品是“甘蔗醋”和“紅糖” 其中,甘蔗醋是唯一保留舊製造方法的製造商。

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“甘蔗醋”是一種甘蔗發酵食品,僅在日本奄美地區生產,在全國範圍內很少見。 由於其營養價值高,它已被鹿兒島縣奄美市作為長壽成分進行調查,近年來已在全國電視上播出,並逐漸引起關注。 其中,大慶糖業的甘蔗醋是在製造過程中不添加醋酸菌,也不加熱。 這是一種老式的、正宗的天然食品,只使用僅存在於粗莖甘蔗表皮中的醋酸菌。 [由天然成分和天然製造方法製成的溫和味道] 雖然它被稱為“醋”,但它的特點是味道非常醇厚,不刺鼻。 甘蔗是原料,但它沒有甜味。 它具有自然發酵的獨特風味,但如果您擔心它,您可以通過煮一會兒來軟化它。 【推薦食用方式】 它不濃郁,因此非常適合飲用。 您也可以將其與果汁、甘酒、柚子茶和燒酒混合。 它經常被比作黑醋,但黑醋適合濃湯菜,而甘蔗醋適合清淡的菜餚。 它增強了醃制蔬菜和魚等食材的味道。 ☆ 我們建議您保留腌菜中剩餘的泡菜汁,不要扔掉。 如果將其添加到燉菜中,醇厚度會得到提高。 特別是番茄醬這個昵稱出眾,濃郁醇厚讓人眼前一亮。 ☆ 對於生魚片,我們推薦“小米醋:醬油 = 1:1”。 吃起來爽爽的,不會被魚腥味打擾。
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甘蔗醋 200 毫升×3、500 毫升×2(混合)

“甘蔗醋”是一種甘蔗發酵食品,僅在日本奄美地區生產,在全國範圍內很少見。 由於其營養價值高,它已被鹿兒島縣奄美市作為長壽成分進行調查,近年來已在全國電視上播出,並逐漸引起關注。 其中,大慶糖業的甘蔗醋是在製造過程中不添加醋酸菌,也不加熱。 這是一種老式的、正宗的天然食品,只使用僅存在於粗莖甘蔗表皮中的醋酸菌。 [由天然成分和天然製造方法製成的溫和味道] 雖然它被稱為“醋”,但它的特點是味道非常醇厚,不刺鼻。 甘蔗是原料,但它沒有甜味。 它具有自然發酵的獨特風味,但如果您擔心它,您可以通過煮一會兒來軟化它。 【推薦食用方式】 它不濃郁,因此非常適合飲用。 您也可以將其與果汁、甘酒、柚子茶和燒酒混合。 它經常被比作黑醋,但黑醋適合濃湯菜,而甘蔗醋適合清淡的菜餚。 它增強了醃制蔬菜和魚等食材的味道。 ☆ 我們建議您保留腌菜中剩餘的泡菜汁,不要扔掉。 如果將其添加到燉菜中,醇厚度會得到提高。 特別是番茄醬這個昵稱出眾,濃郁醇厚讓人眼前一亮。 ☆ 對於生魚片,我們推薦“小米醋:醬油 = 1:1”。 吃起來爽爽的,不會被魚腥味打擾。
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タイケイ製糖合同会社
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Taikei Sugar Refinery|奄美, Kakeiro Majima

我們正在種植和加工已在島上長期存在的甘蔗「Taikei 物種」。 主要產品是“甘蔗醋”和“紅糖” 其中,甘蔗醋是唯一保留舊製造方法的製造商。
1
在奄美群島的 Kakeiroma 島上,我們種植了現在稀有的本地甘蔗“Taikei 物種”。
2
從甘蔗種植到加工,一切都是手工完成的。 從原材料的種植到加工,我們都在人性化的範圍內進行。
3
“甘蔗醋”是一種甘蔗發酵食品,僅在日本奄美地區生產,在全國範圍內很少見。
小批量生產手工工藝品本地製造不在亞馬遜上有機

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