1) 紅辣椒:它是導致「櫻花七味」辛辣的重要成分。 它是由已經變紅的成熟青辣椒製成的,引起辣味的成分是“辣椒素”。 辣椒素具有暖和改善血液迴圈的作用。 它還富含維生素 C 和胡蘿蔔素等營養物質,並用作調味料,為菜餚增添辣味和色彩。
2) 櫻花葉:這是為「櫻花七味」增添獨特香氣的重要成分。 特別是,一種叫做「香豆素」的成分創造了櫻桃葉的甜美和柔和的香氣。 這種香味我們很熟悉,因為它也用於櫻花麻糬。 據說櫻桃葉還具有抗氧化和放鬆特性。 用於烹飪時,您可以享受芬芳可口的味道。
3) 生薑:它含有一種叫做「薑辣素」的辛辣成分,它會產生生薑特有的濃郁辣味和對身體的溫暖作用。 生薑還有助於消化,自古以來就被用作溫暖身體的食物。 與其他香料一起,它為這道菜增添了風味和香氣。
4) Hasansho:這是一種通過乾燥山椒樹的嫩葉製成的材料。 葉山辣椒含有一種叫做 「香茅醛 」的成分,其特點是具有清爽的檸檬般的香味。 與山椒水果相比,hasansho 的味道更溫和,為食物增添了淡淡的辛辣和香氣。 Hasansho 還具有説明消化和抗菌的作用,因此長期以來一直被用作調味料,使飯菜更愉快。
5) Genko:這是一種稀有的柑橘類水果,生長在佐賀縣的 Mado 島上。 它的特點是皮厚、酸度強,在當地長期用作調味料。 Genko 具有柑橘類水果特有的清爽香氣,而 shichimi 辣椒是由乾果皮製成的。 這為「櫻花七海」增添了獨特的香氣和風味。
6) 大麻種子:這些種子來源於大麻植物(大麻),實際上自古以來就被用於七味辣椒。 大麻籽具有堅果味和酥脆的質地,為菜餚增添了口音。 此外,大麻種子含有大量人體必需的營養物質。 例如,它包含構成身體的蛋白質和稱為 omega-3 和 omega-6 的脂肪酸的良好平衡,這些脂肪酸對身體有益。 日本使用的大麻種子可以安全食用,因為只使用安全的種子。
7) 紅辣椒:這是一種由乾燥的成熟胡椒粒製成的香料。 它比黑胡椒更溫和,味道更甜。 辣味成分叫做 「胡椒鹼」,與辣椒中的辣味成分 「辣椒素」 不同。 紅辣椒含有維生素 A、維生素 C 和鉀,有助於消化並具有保護身體的抗氧化特性。 用於烹飪時,它不僅增加了辛辣味和風味,還增加了美麗的色彩,因此非常適合製作肉類菜餚和沙拉。
營養成分資訊: 每 100 克
能量: 375kcal
蛋白質: 12.5g
總脂肪:12.5g
碳水化合物: 67.5g
食鹽當量:0.1g
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