鳥取沙丘栽培的青蔥是鳥取縣一研究所選定的駱駝品種，適合沙丘環境條件，體型稍大，特徵為中等柔軟且質地良好。 這是一種醋醃菜，僅使用精心挑選的傳統純邁釀造的醋和糖，原料來自兩年一季的栽培，這些原料在冬季收成。 醃醋可用於多種菜餚，如醋飯、醋菜和南番醃菜。