使用在清澈溪流中生長的鮎和來自高知縣的芳香柚子。 烤甜魚的鮮味與柚子清爽的香氣完美融合。 湯底是從「烤甜魚」中提取，慢慢在炭火上烤製，主煮醬油則與高知縣的柚子汁混合。 烤阿優的鹹香與柚子清爽的酸味相輔相成，賦予其深厚的風味。 烤小魚的風味與醇厚醬油的濃郁融合，柚子清爽的香氣更被提升。 酸味與鮮味完美平衡，帶有清爽的餘韻。 作為火鍋料理的醬料，如湯豆腐、烤魚、冷涮鍋和沙拉。 柚子醬的清爽風味與烤鯿魚的鮮味，完美搭配多樣菜餚。 請享用這份奢華地蘊含著Shimanto川祝福的特製柚子醬。