※注意事項※ 不確定產品的銷售價格是根據平均重量計算出的近似價格。 有關價格、重量、數量、交貨日期等的更多資訊，請隨時與我們聯繫。 ------------------------------------------------------------- 伊比利亞火腿的最高峰誕生於長達 7 年的時間里 非常罕見，100%血統 Jamón Iberico Bellota “終極伊比利亞火腿貝洛塔” 伊比利亞火腿的主要地標 Bellota 是通過放牧伊比利亞豬 2 年並陳釀長達 5 年來完成的。 這種熏火腿花了大約七年的時間製作而成，味道非常好，甚至連米其林三星餐廳的廚師都對它讚不絕口。 通過盡量減少腌制和延長成熟時間，最大限度地發揮了伊比利亞豬肉與橡子一起食用的原始風味和香氣。 每一口都散發著醇厚的香味，回味宜人。 毫無疑問，如果你吃了這個伊比利亞火腿，你將無法吃任何其他義大利熏火腿。 伊比利亞豬根據其血統和飼料類型分為幾類。 這隻火腿純種伊比利亞貝洛塔是 100% 純種伊比利亞品種，由在蒙塔內拉飼養的伊比利亞豬製成，橡子數量是平時的兩倍。 《非常稀有和珍貴，100%純種伊比利亞豬》 Arturo Mr./Ms. Cheses 的所有伊比利亞豬都在塞維利亞的 Dehesa 進行管理，那裡飼養著最好的伊比利亞豬。 雖然大多數製造商使用混種伊比利亞豬來提高生產效率，但 Arturo 先生/女士 Chez 堅持傳統並堅持 100% 純種伊比利亞豬。 橡子在 10 月至次年 3 月之間生產，伊比利亞豬在此期間吃橡子，這被稱為“montanela”。 通常，montanera 只需要做一次，在第一年之後，伊比利亞豬就會進入加工過程。 阿圖羅·切斯（Arturo Mr./Ms.）通過飼養伊比利亞豬再飼養一年，總共兩年，兩次給蒙塔內拉。 通過吃大量的橡子，你會變成一隻肌肉和脂肪更發達的伊比利亞豬，你可以獲得在其他任何地方都無法獲得的肉質。 《長期自然成熟》 這不僅僅是延長成熟期的問題。 如果你在管理衰老方面犯了錯誤，義大利熏火腿很快就會變質。 即使在需要手藝的陳釀過程中，Arturo Mr./Ms. Cheses 也不依賴機器，而是工作人員打開和關閉窗戶，讓自然風吹進來並成熟。 每年一次，所有的義大利熏火腿都是手工浸泡在葵花籽油中，一個接一個。 目的是防止義大利熏火腿由於長期成熟而過度乾燥，並保護義大利熏火腿免受害蟲的侵害。 同時，我們查看每棵樹的狀況，以確定它是否正確成熟。 長達60個月的長期成熟期是其他生產商無法比擬的，是日本最長的成熟期。 《一群堅持每件事都以手工為匠心的工匠》 Arturo Mr./Ms. Chess 是一家擁有 100 多年經營歷史的傳統製作人。 在其悠久的歷史中，Arturo Mr./Ms. Chess 的發展不亞於手藝。 隨著科技的進步，產品管理水準急劇提高，但Arturo Mr./Ms. Cheses採用與100年前相同的生產方法，所有過程均由手工完成，從腌制過程到將義大利熏火腿掛在熟成酒窖中的工作。 這種用我們自己的雙手檢查產品感覺的承諾是 Arturo Mr./Ms. Chess 品牌被稱為唯一的“美食之珠”的原因。 《全世界的專業人士實際上都在使用它》 餐廳的廚師在食材的選擇上毫不妥協。 Arturo Mr./Ms. Chess 產品在此類商店提供這一事實證明瞭最高品質。 ・ 吸引世界目光的“Mugaritz”餐廳 ・廚師帕科·佩雷斯（PacoPérez）的餐廳“MIRAMAR”活躍於世界各地，主要在巴塞羅那 ・神戶市唯一的米其林三星餐廳“Ca sent” ● 伊比利亞豬的血統和等級 100% Bellota（純種伊比利亞品種） 我們使用100%純種的伊比利亞豬，這些豬至少21個月大。 在兩個montanera（放牧期）期間，他們吃大量的橡子和草藥，體重增加了70公斤。 成熟期為40~60個月。 ●關於味道 它比普通的伊比利亞貝洛塔具有更濃郁的味道，您可以牢固地感覺到脂肪。 咬一口就散發出的堅果香氣是甜的，一旦你嘗到它，你就永遠不會忘記它。 - D.O. Guijuelo的頭銜 為了保護產品的品質，原產地名稱（D.O.）僅授予通過嚴格條件的產品。 這個特殊的頭銜，只有少數人持有，是由Arturo Mr./Ms. Chess產品獲得的。 D.O. Guifelo 被稱為伊比利亞火腿最古老的原產地名稱，擁有以傳統為後盾的高品質。 全年氣候乾燥。 從山脈流出的冷空氣。 多虧了這樣的氣候，鹽慢慢地融入其中。 由此產生的義大利熏火腿鹹度適中，與日本人的口感完美契合。