姜香辣薑糖漿
它是通過將美味的生薑和兩種芬芳的香料(豆蔻和黑胡椒)混合,然後用蔗糖慢慢煮沸而製成的。 成人薑糖漿,甜度較低,生薑和香料的味道更濃。 裡面沒有多餘的東西,在堅實的同時,有一種清爽易飲的味道。 享用它的方式有很多種,例如薑汁汽水混合、薑汁牛奶和牛奶以及其他甜點和菜餚的醬汁。
在美麗的大自然中製作生薑
高知縣四萬十町擁有得天獨厚的山脈、河流和美麗的自然風光。 Mayo Hayashi 是生薑糖漿中使用的生薑生產商,在參與在亞洲和非洲推廣有機農業的工作后,他開始在該地區耕種。 為了準備田間的土壤,使用米糠、手工模糊、雞糞等來種植不依賴殺蟲劑或化肥的蔬菜。
香薑
對於生薑糖漿,我們使用 “parent ginger”。
親生薑是作為種子生薑種植和收穫的生薑。
收成很小,通常不經常獲得,但它的特點是缺乏水分和纖維性,具有濃郁的味道和辛辣味。
最初,它價格低廉,經常用於加工,但這種親生薑已成為改善生薑糖漿香氣的重要組成部分。
安排高知生薑農的食譜
我們繼承了高知縣生薑農“Sato Veggie Farm”製作的姜糖漿配方,並添加了新的安排來完成它。
在反覆試製中選擇了兩種香料(豆蔻和黑胡椒)被用來創造更深的味道。
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◆如何美味地飲用◆
・薑汁奶(薑汁糖漿 + 牛奶)
牛奶(豆漿)彙集了生薑和香料。 您可以加入冰塊並與霜淇淋一起享用。
1) 在玻璃杯中加入薑汁糖漿(1 湯匙),倒入溫牛奶(或豆漿)。
2) 從底部徹底攪拌,使糖漿不會沉澱。
* 建議最後撒上肉桂粉,使其更香
・薑汁汽水(薑糖漿 + 碳酸水)
推薦薑汁汽水在家務之間或沐浴后提神。 它不會太甜,帶有生薑和香料的清爽味道,你會情不自禁地再拿一杯。
1) 將薑糖漿(2 湯匙)放入加冰的玻璃杯中,然後加入蘇打水。
2) 輕輕混合,以免碳酸化物流出。
*如果您願意,您可以添加切片的檸檬圈或新鮮香草,如薄荷或迷迭香,以獲得更清爽的味道。
・Shandy gaff(薑糖漿 + 啤酒)
如果你把啤酒倒進薑糖漿里,你會得到一個帶有濃郁姜味的 shandy gaff。 辛辣的生薑和香料的味道與啤酒的苦味相得益彰,賦予它令人振奮的味道。 即使你不喜歡啤酒,它也很容易喝,值得推薦。
1) 將薑糖漿(2~3 湯匙)放入玻璃杯中,輕輕倒入啤酒(350 毫升)。
2) 將整個東西輕輕混合,這樣啤酒的碳酸化就不會出來。