吸引世界各地咖啡愛好者的獨特風味 ・ 哥倫比亞著名農場“El Paraiso Farm”的魅力 El Paraiso Farm 因其在選擇和乾燥方法方面的獨創性以及只能在這裡品嘗的獨特風味而受到世界各地烘焙商和咖啡愛好者的青睞。 El Paraiso Farm 的咖啡非常受歡迎，有時很難獲得，以其高品質而聞名。 El Paraiso 種植園獨特的工藝，雙重厭氧發酵。 其中，尤其是「荔枝」，是一種以其獨特的果味和草莓牛奶般甜美醇厚的香氣讓飲用者感到驚喜的咖啡。 ・農場的地理位置和背景 考卡省位於哥倫比亞中南部的安第斯山脈，El Paraiso Farm 就位於這裡，以生產穩定和高品質標準的精品咖啡而聞名。 其中，El Paraiso 農場享有很高的聲譽，農場主 Diego Samuel Bermudes 對收穫后過程中的風味創造進行了深入研究，以創造新的風味。 ・ El Paraiso 農場的成功和高知名度 2018年，他在哥倫比亞COE（卓越杯）中獲得第10名，並獲得了用於雙重厭氧發酵的批次。 在隨後的拍賣會上，它的交易價格是獲得第一名的咖啡豆的兩倍，表明它受到了高度關注。 ・品種和精製方法：通過複雜的過程獲得獨特的風味 該品種是卡斯蒂略（Castillo），在哥倫比亞廣泛種植，因其抗病能力強、易於收穫和風味濃郁而廣受歡迎。 在雙重厭氧發酵過程中，厭氧發酵在櫻桃狀態下在 48 小時/18 攝氏度的溫度下進行，脫漿后在 96 小時/19 攝氏度的溫度下再次進行。 之後，它經過洗滌過程和乾燥過程，以獲得獨特的香氣和風味。 點餐和烘焙 我們將按訂單烘焙，因此您始終可以觸手可及的新鮮咖啡豆。 您可以根據自己的喜好選擇烘焙程度，但對於這種咖啡豆，我們建議輕度烘焙到中度輕度烘焙。 此外，在輕烤的情況下，如果陳釀一個月左右，您可以享受到更醇厚的味道。