我們是在島根縣鹿島町水漁港從事固定網的漁民。 在每天大量上陸的同時，我想將日本海種植的時令海鮮的美味傳遞給更多的人。 除了每天去釣魚外，我們還將在加工和銷售方式方面開展各種活動，以便能夠以最佳狀態交付在水津水域捕獲的海鮮。 鹹鯖魚通常被稱為“魷魚鹽”，但在水津，“鯖魚鹽”的製作由來已久。 它可以作為清酒或米飯的配菜享用，但也可以作為鹽的多功能調味料使用。 鹹魚的濃郁和鮮味為這道菜增添了濃郁的風味，就像魚露一樣。