[酒莊的旗艦問號？ Advanced cuvée] 經過精心分類和手工採摘的成熟葡萄每 10 公斤放入分隔箱中，並在嚴格控制溫度的同時開始一系列操作。 將其置於 10°C 的冷藏恒溫倉庫中，果實在去梗前後再進行兩次分揀，並擠壓至最佳穀物。 在橡木桶中浸泡約 10 天，在 8~10°C 下低溫浸泡，在橡木桶中以約 27°C 下酒精發酵 15 天，在橡木桶中後浸漬約 15 天。 之後，它在 225L 橡木桶中陳釀 18 個月。 混合和裝瓶后，瓶子至少陳釀 12 個月。 【搭配菜品】 牛裡脊牛排、24 個月大的 mimolette、壽喜燒、紅燒、紅燒、漢堡牛排等。 [關於味道] 成熟漿果、黑醋栗、巧克力和摩卡咖啡的味道和香氣營造出精緻的和諧 什麼是卡塔金娜？ 在保加利亞和希臘邊境以北，在古老的色雷斯土地上，由於長期宜居而被稱為無人區，克裡斯托夫·特裡林斯基 （KRISTOF TRILINSKY） 懷著堅定的信念於 2004 年創立了卡塔里亞納。 熱愛自然和人類的特裡林斯基將葡萄視為土壤、陽光、微風和心理形象的體現，並決定全心全意地將葡萄最好的部分變成葡萄酒。 酒神狄俄尼索斯 （Bacchus） 起源於色雷斯 （Thrace） 崇拜的酒神。 在無人區，現在的斯維倫格勒，古老的色雷斯人在數千年前釀造葡萄酒。 釀酒始於無人區並非巧合，而是因為氣候非常適合葡萄生長。 氣候溫和，冬季氣溫不會下降太多，年太陽輻射量是保加利亞最大的。 作為保加利亞和希臘/土耳其之間的邊境地區，該地點未受自然風光的影響，附近的梅澤茨是古代色雷斯國王的故鄉，他們以釀酒而聞名，這告訴我們它是首選的葡萄酒產區。 酒莊的支柱是雙胞胎兄弟 Kisiov，年輕的釀酒師 Svilen 和 Ivan。 他們的夢想是繼承 No Man's Land 古老的釀酒傳統，並再次讓世界瞭解色雷斯葡萄酒的非凡歷史。