對於那些想在Mr./Ms.嘗試的人。
您可以從以下集合中進行選擇。
-黑芝麻油|No.1重複率 黑芝麻油 140g (一番擠壓烤)
-未烤白芝麻油|特級初榨芝麻油 140g (一番榨/冷榨)
-BLACK x EXTRA VIRGIN 140g 2件套
超市出售的芝麻油大多是從「白芝麻」中榨取的。 這是因為白芝麻含有更多的油,而且獲得成本更低。
我們沒有使用一般的提取方法,即使用化學溶劑擠壓油,而是引入京都歷史悠久的芝麻專賣店山田油的傳統“擠壓方法”,並隨著時間的推移進行擠壓。
“為什麼味道和味道和超市裡的芝麻油不一樣?”
這是我們經常問客戶的問題。
當然,這取決於擠壓方法和烘烤條件。
這是因為我們只使用來自單一產地的芝麻,並壓榨一次。
僅使用緬甸芝麻,質量穩定,
通過使用 Ichiban Shizuri,您可以只擠壓芝麻中真正美味的部分。
【商品資訊】
●重複率No.1 黑芝麻油
與白芝麻油相比,黑芝麻油具有更濃郁的香氣和豐富度,
推薦用於中國料理、韓料理等風味濃郁的食材,但最好的建議是“灑”。
將它倒在大蔥鹽醬、namul 和雞蛋 kake 飯上可以更好地享受味道,這是一種即使是芝麻油愛好者也會咆哮的美味。
從芝麻到蘇里戈,人們都熟悉的“黑芝麻”,生產面積有限,價格較高。
緬甸是珍貴的黑芝麻生產國之一。
●特級初榨芝麻油,使用範圍比橄欖油更廣泛
它是一種純芝麻油,通過在低壓下擠壓“未烘烤”的白芝麻製成。
在一般的萃取方法中,施加5倍以上的壓力,產生摩擦熱,導致顏色炭化變暗。
低壓是一種非常耗時的製造方法,但由於壓力非常低,幾乎沒有摩擦熱。
它可以保留更多芝麻的原始風味和營養成分。
它具有堅果的甜味,在沙拉、雞蛋米飯、義大利面和法式長棍麵包中很受歡迎。
一般也可以用來做飯,但建議“生”吃,不要加熱。 它是生食不可缺少的油。
它是一種通常使用沙拉油和橄欖油的人特別喜歡的油。
當然,存在個體差異,但由於比沙拉油和橄欖油更順滑,因此深受客戶歡迎。