紅薯糖果 “PoTaLa” （Potala） 即使在我們經營的位於遠離城市深山的餐廳“Yamaneko Bottling Institute”，假日排隊也是非常受歡迎的咖啡館功能表。 當您將加熱的刀放入冷凍的PoTaLa中時，它的橫截面會融化並散發出鬆脆的外觀和甜美的香味。 如果趁它還硬的時候用溫熱的叉子或刀子放進嘴裏，你會首先嘗到燒糖的香氣和甜味。 從那裡，紅薯的味道逐漸在口中蔓延開來。 當它融化時，它變得更加小巧，紅薯和焦糖的味道融合在一起。 我們想向世界傳達日本傳統小吃中沒有的新型紅薯的魅力。 考慮到這一點，PoTaLa 誕生了。 我們與生產商合作，精心挑選和使用新鮮採摘的紅薯。 為了讓吃客自然地微笑，我們從食材到味道都堅持不懈地精心製作。 PoTaLa 在經過一年的反覆試驗後完成，直到 Wildcat Bottling Institute 開業。