紅薯糖果 “PoTaLa” (Potala)
即使在我們經營的位於遠離城市深山的餐廳“Yamaneko Bottling Institute”,假日排隊也是非常受歡迎的咖啡館功能表。
當您將加熱的刀放入冷凍的PoTaLa中時,它的橫截面會融化並散發出鬆脆的外觀和甜美的香味。
如果趁它還硬的時候用溫熱的叉子或刀子放進嘴裏,你會首先嘗到燒糖的香氣和甜味。 從那裡,紅薯的味道逐漸在口中蔓延開來。
當它融化時,它變得更加小巧,紅薯和焦糖的味道融合在一起。
我們想向世界傳達日本傳統小吃中沒有的新型紅薯的魅力。
考慮到這一點,PoTaLa 誕生了。
我們與生產商合作,精心挑選和使用新鮮採摘的紅薯。
為了讓吃客自然地微笑,我們從食材到味道都堅持不懈地精心製作。
PoTaLa 在經過一年的反覆試驗後完成,直到 Wildcat Bottling Institute 開業。