紅薯糖果「PoTaLa」（布達拉宮） 即使在我們經營的餐廳「山根子裝瓶研究所」，它位於遠離城市的深山中，也是一個非常受歡迎的咖啡館功能表，在假期有排隊。 當您將加熱的刀放入冷凍的PoTaLa中時，它的橫截面會融化並散發出鬆脆的外觀和甜美的香味。 如果你趁著它還硬的時候用溫熱的叉子或刀把它放進嘴裏，你會首先嘗到燒焦糖的香氣和甜味。 從那裡開始，紅薯的味道逐漸在口中蔓延。 當它融化時，它變得更加腥臭，紅薯和焦糖的味道結合在一起。 我們想向世界傳達日本傳統小吃中沒有的新紅薯的魅力。 考慮到這一點，PoTaLa誕生了。 在與生產商的合作中，我們精心挑選和使用新鮮採摘的紅薯。 為了讓食客自然地微笑，我們精心製作了從食材到味道的所有內容。 經過一年的反覆試驗，PoTaLa終於完工，直到Wildcat Bottling Institute開業。